یونانی طرز کے ترکی برگر

Greek Style Turkey Burgers

میں نے ایک برگر پر یونانی ترکاریاں کے سب سے بہترین حص putے ڈال دیئے جس میں بہت ساری فیٹا بھی شامل ہے!

1. تندور کو 250 ̊ پر پہلے سے گرم کریں۔ زازٹزکی کے لئے: 1 & frasl G ککڑی کو صاف باورچی خانے کے تولیہ پر رکھیں اور خشک ہوجائیں۔
2. دہی ، زیتون کا تیل ، دہل ، لیموں کا رس ، لہسن ، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ ایک درمیانی کٹوری میں ملا دیں۔ جب آپ برگر بناتے ہو تو فریج میں ڈالیں۔
3. برگروں کے لئے: 1/2 سرخ پیاز کو کدوکش کریں اور ترکی ، انڈے کی زردی ، اوریگانو کے ساتھ ملا دیں ، بقیہ 1/2 چائے کا چمچ نمک اور کدو کالی مرچ ایک بڑی کٹوری میں ڈالیں۔ اپنے ہاتھوں سے مکس کریں ، پھر چھ 1/2 انچ موٹی پیٹی بنائیں۔ چرمیچ کی چادر پر رکھیں۔
4. پٹے کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور تندور میں گرم رکھیں۔
5. ایک بڑی کاسٹ آئرن یا دیگر نان اسٹک اسکلیٹ کو درمیانی اونچی گرمی پر گرم کریں اور زیتون کے تیل سے برش کریں۔ 3 پیٹیز شامل کریں اور جب تک مرکز میں گلابی نہ ہو ، 4 سے 5 منٹ تک ہر طرف پکائیں۔ علیحدہ بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور تندور میں گرم رکھیں۔ پین کو صاف کریں ، زیادہ زیتون کے تیل سے برش کریں اور باقی پیٹیوں کے ساتھ دہرائیں۔
6. پیٹاس کی چوٹیوں کو کاٹ دو۔ بقیہ 2/2 ککڑی کاٹ لیں اور بقیہ red/2 لال پیاز کاٹ لیں۔ ہر پیٹا کے اندر کچھ زازکیزیاں پھیلائیں۔ ہر ایک لیٹش ، پیٹی ، ککڑی ، سرخ پیاز اور فیٹا سے بھریں۔ چپس کے ساتھ پیش کریں۔