گھر کا پاستا

Homemade Pasta

اس ہفتے کے آخر میں ریان کا گھریلو پاستا بنائیں! یہ کرنا درست ہے۔

سب سے پہلے ، مجھے یہ کہنا ضروری ہے: یہاں کچھ بھی نہیں ہے جیسے گھر سے بنائے ہوئے نوڈلز ، دلدار ، میٹھی چٹنی۔ کچھ نہیں اب ، میں کبھی بھی کسی بھی طرح کا پاستا نہیں گزروں گا۔ میرے پاس خشک پستا سے بھرا ہوا پینٹری ہے اور یہ زمین پر میرا پسندیدہ کھانا ہے۔ لیکن ایک بار جب میں نے اپنے دانتوں کو گھر سے بنی اس پاستا میں ران کر دیا ، جو اس کے امیر بولونیس ساس سے ڈھکا ہوا تھا - مجھے معلوم تھا کہ میں آخر کار گھر آؤں گا۔

دعا کی جان

آئیے اس ٹیوٹوریل کا آغاز ریان کے الفاظ سے کریں۔ پاستا آٹا آسان تھا ، جیسا کہ اس کا مختصر خلاصہ بیان کرے گا۔

ایک کپ آٹے میں دو انڈے۔ آٹے میں اچھی طرح سے بنائیں ، انڈوں میں شگاف ڈالیں ، اور آہستہ آہستہ ہاتھ سے مکس کرلیں۔ جب تک آٹا ہموار اور لچکدار ہوجائے تب تک ہاتھ سے گوندیں ، اس میں بورڈ میں آٹا شامل کریں۔ اسے رول کرنے سے پہلے تھوڑی دیر آرام کریں۔ میں عام طور پر فی شخص ایک انڈا تیار کرتا ہوں تاکہ اس بات کا تعین کروں کہ کتنا بنانا ہے۔ مثال کے طور پر: دو انڈے اور ایک کپ آٹا دو کے کھانے میں کافی پاستا آٹا بنا دیتا ہے۔ یہ مل گیا ؟

یہ مل گیا.

اب آئیے یہ کام کرتے دیکھتے ہیں!

آٹے میں کنویں بنائیں۔ انڈوں کو کنویں میں ڈال دیں۔

اس طرح سے مارلبورو مین کی عظیم الشان عظیم دادی نے کوئی بیکڈ نیکی شروع کی تھی ، اور وہ آٹے کے ڈبے میں ہی یہ کام کرتیں۔

ایک بار جب وہ ٹوٹ جاتے ہیں…

اسے ایک ہاتھ سے ہلکا ہلکا کرنا شروع کریں…

جب تک یہ سب مل نہیں جاتا۔

اس کو پھولوں کی سطح کی طرف موڑ دیں…

اور جب تک یہ کام نہ ہوجائے اس کو گوندھنا ، رولینگ اور مکے لگانا اور آگے بڑھانا شروع کریں۔

سینٹ پیٹرک ڈے کے لیے آئرش ڈرنکس

اس مقام پر سطح کی ساخت دیکھیں؟

کیا آپ دیکھتے ہیں کہ یہ کس قدر مشکل اور ہموار نہیں ہے؟ اس کا مطلب ہے کہ یہ ابھی تک تیار نہیں ہے۔ آپ کو یہ کام کرنے کی ضرورت ہے ، بی بی ، اسے کام کریں۔ اس کے مالک ہیں ، جب تک کہ گلوٹین پاگل ہوجائے اور آٹا ہموار نہ ہو۔

گوندنے کا کوئی صحیح اور غلط طریقہ نہیں ہے۔ بس اسے دبائیں ، کھینچیں ، گدگدی کریں ، مساج کریں۔

پہلے اسے رات کے کھانے پر لے جانا یقینی بنائیں۔

جب ایسا لگتا ہے تو یہ سب تیار ہے!

ہموار ، چپچپا یا مشکل نہیں۔

اگر آپ اسے بعد میں استعمال کرنے جارہے ہیں تو اسے کسی پلاسٹک کے تھیلے میں چپکیں ، یا اگر آپ ابھی اسے بنانے کے لئے تیار ہو رہے ہیں تو اسے کاؤنٹر پر تھوڑی دیر آرام کرنے دیں۔

جب آپ تیار ہوجائیں تو ، اسے جتنی بار چلا جائے گی اتنی پتلی سطح پر پھیلا دیں۔ جب وہ پانی میں ابلیں گے تو نوڈلس تھوڑا سا گر جائیں گے ، لہذا آپ اسے جتنا پتلا کر سکتے ہیں ، اتنا ہی بہتر ہے۔

واقعی پتلی نوڈلس کاٹ دیں۔ آپ تیز دھار چاقو (اگر آپ اسے سیدھی لکیر میں رکھ سکتے ہیں) ، پیزا وہیل یا لمبا پیزا / بریڈ کٹر استعمال کرسکتے ہیں۔

ریان تھوڑا سا مصروف تھا ، لہذا اس نے نوڈل ختم کرنے کے لئے میری دوست لنڈی کو بھرتی کیا۔

مجھے صرف لنڈی ہی پسند ہے۔

لنڈی آٹے کے ساتھ تھوڑا سا پرجوش ہو گیا… لیکن میں اسے اس کے مقابلہ میں نہیں کروں گا۔

اس نے نوڈلز کاٹنے میں عمدہ کام کیا۔

نوڈلز پکانے کے ل just ، انہیں ابالیں نمکین پانی (بہت اہم!) شاید دو منٹ کے لئے۔ وہ بجلی کو تیزی سے کھانا پکاتے ہیں ، لہذا ان کو زیادہ لمبا ہونے نہ دیں۔

مم۔ نوڈلز

ریان نے نوڈلز نکال دیئے ، انہیں کچھ سوکھی جڑی بوٹیوں سے پھینک دیا (میرے پاس کوئی تازہ چیز نہیں تھی۔ ناقص منصوبہ بندی ، پاینیر عورت!)

123 جڑواں شعلہ

پھر اس نے نوڈلز کو ایک بہت بڑی تالی میں ڈال دیا…

بولونی سوس کے برتن کے بالکل دائیں حصے میں۔ (ایک بار پھر ، ہدایت یہ ہے۔)

اگر آپ اس ہفتے کے آخر میں گرل نہیں کر رہے ہیں تو ، رات کے کھانے کے لئے اس کھانے کو کوڑے لگائیں۔

یہ بائبل کے تناسب کا علاج ہے!