How Make Chocolate Ganache
اس سادہ چاکلیٹ گاناچے کوکیز ، کیک اور دیگر میٹھیوں کو بلند کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ 1 کپ بناتا ہے۔ پندرہ اسپاٹولس کے جوآن اوزگ سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:4سرونگ تیار وقت:0گھنٹے5منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے5منٹ مکمل وقت:0گھنٹے10منٹ اجزاء4 آانس وزن Bittersweet چاکلیٹ قطرے ، یا کٹی چاکلیٹ 1/2 سی. زیادہ کریمیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات چاکلیٹ کو درمیانے کٹوری میں رکھیں ، اور ایک طرف رکھیں۔ درمیانی اونچی گرمی پر سوسیپین میں بھاری کریم گرم کریں ، اور اسکیلڈنگ کا درجہ حرارت لائیں ، جو 180ºF ہے۔ اگر آپ کے پاس ترمامیٹر نہیں ہے تو ، یہ اس وقت ہوتا ہے جب کریم کے کنارے بلبلا ہونا شروع ہوجائیں ، لیکن ابھی تک یہ ابل تک نہیں پہنچا ہے۔ گرمی سے کریم کو ہٹا دیں اور فورا. ہی چاکلیٹ پر ڈال دیں۔ 2 منٹ بیٹھیں۔
ایک چمچ کے ساتھ چاکلیٹ اور کریم کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ دونوں ایک گھنے ، پرتعیش چاکلیٹ گاناچے میں شامل نہ ہوں۔ اب یہ گلیجنگ کیک یا کوکیز کو غوطہ بخش بنانے کے لئے استعمال ہونے کے لئے تیار ہے۔
میں نے پہلی بار کسی کو چاکلیٹ گاناچے کہتے ہوئے سنا جب میں چھوٹی سی لڑکی تھی ، اپنے کنبے کے ساتھ کھانا کھا رہی تھی۔ ویٹر ایک چاکلیٹ کیک کی وضاحت کر رہا تھا اور مجھے آخر میں اس کا یہ کہتے ہوئے یاد ہے کہ اس میں ایک چاکلیٹ گاناچے کے ساتھ سرفہرست تھا۔ میں نے سوچا ، اوہ ، چاکلیٹ گاناچے! یہ بہت پسند ہے.
میرا مطلب ہے ، جب میٹھی میں چاکلیٹ گاناشی شامل ہوتا ہے تو ، اس کا ہمیشہ ذکر کیا جاتا ہے۔ کیونکہ یہ لوگوں کو ہمیشہ سے جھوم اٹھے گا۔ کیونکہ یہ چاکلیٹ گاناشی ہے۔
27 کے معنی
اور پھر جب میں اس حقیقت کے بارے میں سوچتا ہوں کہ یہ صرف چاکلیٹ اور ہیوی کریم ہے تو ، اس سے مجھے ہنسی آتی ہے۔ یہ بہت آسان ہے! اور اتنے میٹھے حصوں کو بلند کرنے کا ایک آسان طریقہ۔
اپنے چاکلیٹ سے شروع کریں۔ یہاں میں 60 c کوکو بِٹرویٹ چاکلیٹ استعمال کررہا ہوں ، اور میرے پاس یہ ڈسک کی شکل میں ہے۔ میں تجربے سے جانتا ہوں کہ یہ اتنے چھوٹے ہیں کہ کریم کی گرمی سے پوری طرح پگھل جاسکیں ، جس میں ہم ایک منٹ میں شامل کریں گے ، لیکن اگر آپ کے پاس چاکلیٹ کا بلاک ہے ، تو آپ کو اسے چاقو سے کاٹنے کی ضرورت ہوگی۔
بھاری کریم کو اسکیلڈنگ درجہ حرارت پر گرم کریں ، پھر اسے پوری چاکلیٹ میں ڈال دیں۔
اور ویسے ، ایک اسکیلڈنگ درجہ حرارت تقریبا 180 180-190ºF ہے۔ اگر آپ کے پاس ترمامیٹر نہیں ہے تو ، یہ اس وقت ہوتا ہے جب کریم تقریبا almost فوڑے تک پہنچ جاتی ہے ، لیکن کافی نہیں۔ یہ تب ہے جب پین کے اطراف میں بلبل بننا شروع ہوجاتے ہیں۔
چاکلیٹ اور کریم دو منٹ بیٹھنے دیں۔ اگر آپ بہت جلدی ہلچل لیتے ہیں تو ، چاکلیٹ پوری طرح پگھل نہیں سکتی ہے۔
ایک بار جب مرکب میں کچھ منٹ لگے تو ہلچل مچانا شروع کردیں۔
جیسے جیسے آپ ہلچل کریں گے ، چاکلیٹ اور کریم ایک بننا شروع ہوجائیں گے۔
اور بھی زیادہ۔
جب تک کہ آپ کو ایک دلدار ، موٹی چاکلیٹ گاناچے نہ ملے۔
چاکلیٹ گاناچے اب استعمال ہوسکتے ہیں۔ آپ اس میں کوکیز ڈوب سکتے ہیں ، یا اس کی چمک کیک کو استعمال کرسکتے ہیں ، جیسا کہ میں نے چاکلیٹ سوئس رول کیک کے لئے کیا تھا جو میں نے بہت مہینوں پہلے یہاں شائع کیا تھا۔ لطف اٹھائیں!
سوئس رول کیک بنانے کا طریقہیہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو اپنے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں
