How Store Cheese
پنیر۔ شاندار پنیر جب میں پنیر کی محبت میں ہیلس کے سر پڑا تو اپنی زندگی کا وہ وقت یاد رکھنا اتنا آسان ہے۔
یقینی طور پر ، جب میں بچپن میں تھا تو میرے پاس گرلڈ پنیر سینڈویچ اور پیزا کا میرا برابر حصہ تھا ، لیکن میں اس وقت بات کر رہا ہوں جب مجھے تمام پنیر کی محبت ہوگئی۔ یہ اس وقت ہوا جب میں اور میرے شوہر کئی سال پہلے پیرس گئے تھے۔
امریکہ میں ، میٹھا کورس کے اختیارات کے طور پر پنیر کی پلیٹوں کو دیکھنا کوئی معمولی بات نہیں ہے ، لیکن یہ ایسی چیز ہے جس کا انتخاب میں نے کبھی نہیں کیا تھا۔ کیک سے زیادہ پنیر؟ Nope کیا.
لیکن جب میں اور میرے شوہر پیرس میں تھے تو ، پنیر کورس اکثر پری پرکس فکس مینیو کا حصہ ہوتے تھے ، لہذا آپ کے پاس پنیر نہ رکھنے کا آپشن نہیں ہوتا تھا۔ ٹھیک ہے ، جب تک ہم صرف اسے نہ کھانے کا فیصلہ کرتے ، لیکن یقینی طور پر ہم ایسا نہیں کرتے تھے۔
مکڑیوں کے ساتھ خواب دیکھنے کا کیا مطلب ہے؟
یہی وہ وقت تھا جب ہم پسند کرنے والے پنیر اور بہت سے اقسام میں سے انتخاب کرتے تھے۔ بکرے کی پنیر ، نیلی پنیر ، بری ، گوڈا ، اور اس کے بیچ میں سب کچھ۔ ہمیں پنیر کی ایک پوری نئی دنیا کے لئے کھول دیا گیا تھا۔
پرندوں کو کھڑکی سے ٹکرانے کا مطلب
جب ہم واپس امریکہ پہنچے تو ، میں پورے فوڈز گیا اور پنیر پر $ 100 خرچ کیے۔ ایسا ہی ہے جیسے میں ساری زندگی سے محروم رہا ہوں!
آج کی پوسٹ میں میں پنیر کو ذخیرہ کرنے کے طریقوں کے بارے میں کچھ نکات بانٹ رہا ہوں ، تاکہ آپ اپنے قیمتی پنیر کا اچھا سلوک کرسکیں اور اسے زیادہ سے زیادہ دیر تک تازہ رکھیں۔ بہت ساری قسم کی چیزیں ہیں اور اس میں ذرا بھی فرق ہے کہ وہ ذخیرہ کیسے کیے جاتے ہیں۔
1 - فیٹا
فیٹا عام طور پر اپنے نمکین پانی میں ذخیرہ کرنے والے بلاکس میں آتا ہے ، اور آپ اپنے نمکین نمکین پانی میں کوئی بچا ہوا پنیر رکھنا چاہتے ہیں۔ اگر اس طرح رکھا جاتا ہے تو ، فیٹا عام طور پر تقریبا a ایک مہینہ رکھتا ہے۔
اگر آپ کے پاس نمکین نمکین پانی نہیں ہے تو ، پنیر کو پانی میں ذخیرہ کرنے کی خواہش کے خلاف مزاحمت کریں ، کیونکہ اس سے نمک اور ذائقہ پنیر سے نکل جائے گا۔
کک الیسٹریٹڈ کے ٹیسٹ کے مطابق ، اگر آپ کے پاس اصلی نمکین پانی نہیں ہے تو زیتون کا تیل فیٹہ پنیر کی کوٹنگ کے ل. بہترین آپشن ہے۔ میں نے ہمیشہ اس مسئلے کو سامنے آنے سے روکنے کے لئے فیٹنا کے ٹکڑے ہونے کے بجائے ، نمکین پانی میں بلاک فیٹہ خریدنے کی بات کی ہے۔
2 - بلیو پنیر کے ٹکڑے
بلیو پنیر کے ٹکڑوں میں اکثر ہوادار پلاسٹک کے ٹب آتے ہیں ، جہاں آپ انہیں رکھنا چاہتے ہیں۔ لیکن میں یہ بانٹنا چاہتا تھا کہ نیلی پنیر ان چند چیزوں میں سے ایک ہے جو مجھے اچھی طرح سے جمنا پڑتی ہے۔
جنوب کا رخ کرنے سے پہلے بلیو پنیر فریج میں ایک ہفتہ تک ٹوٹ جاتا ہے ، لہذا اگر مجھے بہت زیادہ چیز مل جاتی ہے تو ، میں اس میں سے کچھ کو بعد میں استعمال کرنے کے لئے فریزر میں چپکادوں گا۔ جب آپ اس کو استعمال کرنے کے ل ready تیار ہوجاتے ہیں تو کچھ گھنٹوں کے لئے فرج میں پگھلیں۔
3 - بکری پنیر
بکری کے پنیر اکثر ان چھلکوں کے علاوہ پلاسٹک کے ریپروں میں آتے ہیں ، اور ایک بار کھل جانے کے بعد ، اسے دو ہفتوں میں استعمال کرنا چاہئے۔
بکرے کے پنیر کا پیکیج کھولنے کے بعد ، میں بچ جانے والے افراد کو اصل پیکیجنگ کے بجائے موم کے کاغذ کے ٹکڑے میں منتقل کرنا چاہتا ہوں ، جس کی تحقیق نہیں کی جاسکتی ہے۔
میں کھٹی کریم کا کیا متبادل کر سکتا ہوں؟
اسے مضبوطی سے اوپر لپیٹیں اور کنڈیوں کو کینڈی ریپر کی طرح مروڑیں۔
4 - پری کٹے ہوئے پنیر
یہ کوئی عمدہ پنیر نہیں ہے ، لیکن میں نے سوچا کہ یہ بات قابل ذکر ہوگی کہ پہلے سے کٹے ہوئے پنوں پر عموما short مختصر فریج کی زندگی تقریبا 5 5 دن رہتی ہے۔ لیکن بچا ہوا اچھی طرح سے جم جاتا ہے۔ پہلے سے کٹے ہوئے پنیر اسٹور میں جو پیکج آتا ہے اس میں وہ مضبوطی سے مہر لگا دیتا ہے ، لہذا پنیر کے ٹکڑے خشک نہیں ہوتے ہیں۔
5 - تازہ موزاریلا
تازہ نکالا موزاریلا میں سب سے کم شیلف زندگی ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ واقعی میں صرف کچھ دن رہتا ہے۔
اس میں آنے والے پلاسٹک کی لپیٹ میں تازہ موزاریلا کو بہترین طور پر رکھا جاتا ہے۔ میں نے پایا کہ اس پیکیج کا اندرونی پلاسٹک تھوڑا سا نمکین تھا ، لہذا اس کے پاس گیند کے باہر سے تھوڑا سا اپنا مائع تھا۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ موزاریلا کو پانی میں نہ رکھیں ، کیونکہ اس سے نمک اور ذائقہ پنیر سے نکل جائے گا۔
لڑکوں کے لئے سالگرہ کے تحفے کے خیالات
6 - چیڈر اور جیک
موم اور پنیر کے کاغذ میں لپٹے ہوئے ، پھر پلاسٹک کی لپیٹ میں جب چادر اور جیک چیزیں بہترین اسٹور کرتی ہیں۔ کاغذ کی پرت (پلاسٹک کی بجائے) براہ راست پنیر سے باہر اس کو سانس لینے ، مصنوعی بدبو کو جاری کرنے اور سطح پر نئے بیکٹیریا کی افزائش کو کم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
باہر پلاسٹک کی لپیٹ چادر کو خشک ہونے سے روکتی ہے۔ میں نے محسوس کیا ہے کہ اگر پنیر صرف کاغذ میں محفوظ ہے تو ، وہ جلدی سے خشک ہوجاتا ہے ، لہذا پلاسٹک کی لپیٹ شامل کرنا ضروری ہے۔
جب میں گروسری اسٹور سے چیڈر آرڈر کرتا ہوں ، تو اوپر دیئے ہوئے موم کاغذ + پلاسٹک کی لپیٹ سیٹ اپ یہ ہے کہ اس کی فراہمی کیسے ہوتی ہے۔
کرسپی فرانسیسی ٹوسٹ بنانے کا طریقہ
7 - پیرسمین اور پیکورینو رومانو
ریپنگ کے وہی اصول پیرسمن پنیر ، پیکورینو رومانو ، گرانا پڈانو اور دیگر سخت پنیروں کے لئے ہیں۔
جب پنیر میرے پاس پہنچا جاتا ہے ، تو وہ کاغذ میں لپیٹ کر آتا ہے ، پھر پلاسٹک میں لپیٹا جاتا ہے۔
یہ چیزیں عام طور پر 1-22 مہینوں تک فرج میں رکھیں گی۔
آپ ذخیرہ کرنے کے لئے نامزد پنیر کاغذ خرید سکتے ہیں ، لیکن کسی بھی قسم کے کچن کاغذ کافی ہوگا۔ میں عام طور پر موم کاغذ ، اوپر کی تصویر یا براؤن بیکنگ کاغذ استعمال کرتا ہوں۔
امید ہے کہ یہ نکات آپ کو اپنے پنیر کو طویل تر رکھنے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ لطف اٹھائیں!
