چمک دار گاجر کے ساتھ پیرسمین فش لاٹھی

Parmesan Fish Sticks With Glazed Carrots

مچھلی کی لاٹھی ہمیشہ میرے بچپن کی یاد دلائے گی۔ یہ ایک بڑے ورژن ہیں!

1. مچھلی کے لئے: اوون 450˚ پر گرم کریں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ ایک بڑی رمڈ بیکنگ شیٹ برش کریں۔ ایک اتلی کٹوری میں آٹا ، نمک اور کالی مرچ جمع کریں۔ ایک الگ اتلی کٹوری میں روٹی کے ٹکڑوں ، اجمودا اور پگھلے ہوئے مکھن کو اکٹھا کریں اور کانٹے کے ساتھ ملائیں ، پھر پرسمین میں ہلائیں۔ تیسرے پیالے میں انڈوں کو سرگوشی کریں۔
2. مچھلی کو 1 انچ چوڑی والی پٹیوں میں کاٹ دیں۔ مچھلیوں کو پکائے ہوئے موسم میں آٹے کی اچھی کوٹنگ دیں اور اس سے کوئی زیادہ چیزیں نہ ہلائیں۔ پیٹے ہوئے انڈوں میں ڈوبیں جب تک لیپت نہ ہوجائیں ، پھر کوٹ پر دباتے ہوئے بریڈبرم مکسچر میں رول کریں۔ بیکنگ شیٹ پر مچھلی کی سٹرپس کو ایک ہی پرت میں رکھیں۔
3. مچھلی کو 10 منٹ تک پکائیں ، پھر پلٹیں اور بیکنگ جاری رکھیں جب تک کہ روٹی سنہری نہ ہو اور مچھلی کو مزید 5 سے 8 منٹ تک پکایا جائے۔
4. دریں اثنا ، گاجروں کے لئے: گاجر ، مکھن ، براؤن شوگر ، نمک اور 1/2 کپ پانی درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑی گہری کھال میں ملا دیں۔ ایک ابال پر لائیں ، پھر درمیانی آنچ پر ڈھانپیں اور پکائیں جب تک کہ گاجر نرم ہونے لگیں ، 4 سے 6 منٹ تک۔
5. ننگا کریں اور اس وقت تک کھانا پکائیں جب تک کہ پانی بخارات میں نہ آجائے اور گاجر ٹینڈر اور گلیجڈ ہوجائے ، کھانا پکانے کے آخری منٹ میں سرکہ شامل کریں۔ گرمی سے ہٹا دیں ، ڈل اور ٹاس شامل کریں۔ مچھلی کی لاٹھی کے ساتھ خدمت کریں۔