پیٹائٹ ونیلا بین سکونز

Petite Vanilla Bean Scones

جب میں گذشتہ ہفتے اپنے شہر کے بالوں والے رنگ لُسیل بال کو سرخ کرنے کی کوشش کرنے کے لئے بڑے شہر گیا تھا ، تو میں اسٹار بکس میں تین وینٹی آدھے کیفے کیپوچینوس خریدنے کے لئے رک گیا تھا - ایک گھر کے راستے میں پینے کے لئے ، ایک اس رات کو پینا ، اور دوسرا فرج یا میں ڈال دیا اور اگلی صبح سے لطف اندوز. میں پیش گوئی کرتا ہوں کہ ان دنوں میں سے ایک میں ایک وقت میں درجنوں کیپوچینو خریدنا شروع کردوں گا اور انہیں منجمد کردوں گا تاکہ میں سال میں 365 دن اسٹار بکس کیپوچینو لے سکوں۔ میں اسٹار بکس کو راضی کرنے کی کوشش کرتا رہتا ہوں کہ اگر وہ ہمارے گھاس کے میدان میں فرنچائز ڈال دیتے تو یہ اتنا آسان ہوجاتا ہے… لیکن اب وہ میری کالیں نہیں لے رہے ہیں۔

جب میں اسٹار بکس میں تھا ، میں نے ان میں سے ایک جوڑے کو بھی اٹھایا چھوٹے ونیلا بین اسکونز . مجھے ان کی طرف سے پیش کیے جانے والے بڑے پیمانے سے زیادہ خوشگوار ، لذیذ اور کم وابستگی ملی۔

کچھ دن بعد ، میں نے چھوٹی cuties کے اپنے ورژن بنائے۔ میرا خیال اس وقت تک ہے جب اسٹار بکس پلیٹ تک نہیں بڑھ جاتا اور اس کا جنوبی گھاس کا میدان بناتا ہے ، یہ میرا واحد راستہ ہے۔

یہاں آپ کی ضرورت ہے۔ آٹا ، چینی ، غیر بنا ہوا مکھن ، سارا ونیلا سیم ، انڈا ، بیکنگ پاؤڈر ، نمک ، اور کریم۔

پہلی چیز جو آپ کو کرنے کی ضرورت ہے وہ ہے وینیلا پھلیاں کے ایک جوڑے کو کھولیں اور اچھی چیزیں کھرچیں۔

میں نے پہلے بھی یہ کہا ہے اور میں اسے دوبارہ بھی کہوں گا: ونیلا کی پھلیاں بھی لگائی جائیں۔

بیف ٹینڈرلوئن کیسے پکائیں

مم۔ یہ اچھی چیز ہے۔

جس نے بھی پہلے تقسیم کیا اس نے ونیلا بین کھولی اور اس کے اندر کی خوبصورتی کا پتہ لگایا وہ ایک باصلاحیت ہے۔ ایک گول ڈارن باصلاحیت!

کیویار کو ہیوی کریم میں پھینکیں اور اسے ایک ساتھ ہلائیں ، پھر اسے 15 سے 20 منٹ تک اچھی طرح سے بیٹھنے دیں ، تاکہ وینیلا کا کچھ ذائقہ کریم کو مل سکے۔ (میں عام طور پر کھردنی لوب کو وہاں بھی پھینک دیتا ہوں ، تاکہ اس میں سے زیادہ سے زیادہ ذائقہ نکال سکے۔)

تھوڑی دیر کے بعد ، آٹا ، بیکنگ پاؤڈر ، چینی ، اور نمک کو ایک ساتھ چھان لیں۔ ٹھنڈے مکھن کو پیٹوں میں کاٹ کر اوپر سے پھینک دیں۔

پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ، مکھن کو آٹے میں کاٹ لیں جب تک کہ مرکب کھردرا نظر نہ آجائے۔ اس میں عام طور پر تقریبا minutes پانچ منٹ لگتے ہیں it اس میں جلدی نہ کریں!

ادھر… آہ… وہ خوبصورت کریم دیکھو!

انڈے کو ایک علیحدہ کٹوری میں پیٹ کر اس ونیلا کریم میں ڈالیں۔

آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کچھ ونیلا کیویار واقعی چپچپا تھا اور پوری کریم میں اس کو ختم نہیں ہوتا تھا۔ بی اے ڈی وینیلا کیویار۔ برا!

کریم اور انڈے کو ایک ساتھ ملا دیں ، پھر اسے آٹے / مکھن کے آمیزے میں ڈالیں اور اسے کانٹے سے ہلائیں جب تک کہ یہ ایک ساتھ نہ آجائے۔

آٹا کو صاف ستھری سطح پر پھیریں۔ یہ بہت خراب ہو گا - اچھا ہے!

اسے اپنے ہاتھوں سے کھردری شکل میں مستطیل میں کام کریں ، پھر اسے رول کرنے کے لئے پھولوں والی رولنگ پن کا استعمال کریں

تیز دھار چاقو کا استعمال کریں اور اطراف کو ٹرم کریں تاکہ مستطیل اچھا اور ہم آہنگ ہو۔

سلائسز کو ایک سمت میں کاٹیں…

پھر دوسری سمت میں سلائسیں کاٹیں تاکہ آپ بارہ چوکور / آئت کے مساوی سائز کے ہو۔

اور وہ یون ، اخترن پر ہر مربع کو نصف میں کاٹ دیں۔ آپ 24 پیاری چھوٹی چھوٹی مثلث کے ساتھ چلائیں گے!

نشانات کو احتیاط سے پارچمنٹ یا بیکنگ چٹائی سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔

وہ تھوڑا کچا ہو گا ، لیکن یہ اچھا ہے۔ انہیں شوگر کوکیز کی طرح نہیں ہونا چاہئے۔

اس کے بعد ، تندور میں تقریبا 18 منٹ کے لئے صرف ان کو پاپ کریں۔

دریں اثنا ، آپ نے جو گڑبڑا کیا ہے اسے دیکھو اور واقعی ایک اچھا رونا روئے۔

اسکونز پر واپس جائیں۔ ایک بار جب آپ انہیں تندور سے باہر نکالیں گے ، آپ کو انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کی ضرورت ہوگی۔ جب وہ ٹھنڈا ہو رہے ہوں تو ، آپ آگے بڑھ سکتے ہیں اور آئسنگ شروع کر سکتے ہیں۔ یہ ایک اور ونیلا بین کے کیویار کے ساتھ پورا دودھ کا 1/2 کپ ہے۔ جب آپ اسکینز ٹھنڈے ہوتے ہیں تو آپ اسے بیٹھنے اور مزیدار بننے دیتے ہیں۔

پھر ، جب اسکونز ٹھنڈا ہوجائیں تو ، ایک کٹوری میں کچھ پاوڈر چینی ڈالیں۔

ونیلا / دودھ کے مرکب میں ڈالو۔

اسے ایک ساتھ ہلائیں

میں اسکیلز کو مکمل طور پر چکاچوند میں لانا چاہتا ہوں۔ ایک ایک کرکے ، اسکونز کو — الٹا. گلیز میں ڈالیں۔

تھوڑا نیچے دبائیں…

پھر نیچے کوٹ کرنے کے لئے اس پر پلٹائیں۔ (آپ کو میری نظروں میں کچھ بڑے فلیکس نظر آئیں گے those یہ ونیلا بین کے تھوڑے سے ٹکڑے ہیں جو میری چھری پر پھنس گئے ہیں؛ اگر آپ کو چیزیں کچھ زیادہ کامل نظر آنا چاہیں تو ، مجھ سے ذرا زیادہ محتاط رہیں۔)

اسکاون کو ہٹا دیں اور زیادہ گلیز کو پیالے میں واپس ٹپکنے دیں۔

گارتھ اور ترشا کے بچے ہیں

پھر انھیں ٹھنڈا کرنے کے لئے رکھے۔

اگر آپ کسی اوور اوور کوٹنگ کی بجائے صرف گلیز کو تھوڑا سا ڈھکنا چاہتے ہیں تو آپ بھی یہ نقطہ نظر اختیار کرسکتے ہیں۔

لیکن مجھے آل راؤنڈ گلیز پسند ہے۔ اس سے اسکونز کو ایک حیرت انگیز مٹھاس ملتی ہے اور لگتا ہے کہ ایک تازگی میں تھوڑا سا لگ جاتا ہے۔

یہ وہی بنیادی نسخہ ہے جو میں اپنے تمام کتابوں کو تیار کرتا ہوں جن میں میں اپنی کتابیں میں میپل پیکن بچوں کو بھی شامل کرتا ہوں for اور اسے کئی طریقوں سے ڈھال لیا جاسکتا ہے۔ اگلی بار وینیلا کے بجائے لیموں / لیموں کی بوچھاڑ کے ساتھ اسے آزمائیں۔ ام۔

لطف اٹھائیں!

محبت،
پاینیر ویمن

(پی. ایس. میں کل [جمعہ}] کے نظارے پر جا رہا ہوں ، اور اپنی پسندیدہ کتاب کی کچھ بڑی ترکیبیں بانٹ رہا ہوں اور خود کو شرمندہ نہ کرنے کی کوشش کروں گا۔ براہ کرم مدد بھیجیں۔ میں شاور ہوں۔)