سی پی کے کا بی بی کیو چکن پیزا

Cpk S Bbq Chicken Pizza

یہ پیزا میرا ایک دیرینہ پسندیدہ ہے!

1. پرت کے لئے: خمیر کو 1/2 کپ گرم (ہلکا نہیں) پر چھڑکیں۔ کچھ منٹ کھڑے ہوں۔
2. مکسر میں ، آٹا اور نمک جمع کریں۔ مکسر کم رفتار سے چل رہا ہے (پیڈل لگاؤ ​​کے ساتھ) ، آٹے کے ساتھ مل کر زیتون کے تیل میں بوندا باندی کریں۔ اس کے بعد ، خمیر / پانی کے مرکب میں ڈالیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ایک ساتھ نہ ہو ، اور آٹا ایک چپچپا بڑے پیمانے پر ایک ساتھ آتا ہے۔
3. زیتون کے تیل کی ہلکی بوندا باندی کے ساتھ الگ الگ مکسنگ پیالے کوٹ کریں ، اور آٹا کو ایک گیند میں تشکیل دیں۔ زیتون کے تیل میں آٹا کوٹ کرنے کے لئے ٹاس ، پھر پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے ڈھانپ دیں اور 1 سے 2 گھنٹے کے لئے الگ رکھیں ، یا فریج میں اسٹور کریں جب تک کہ آپ کو ضرورت نہ ہو۔ نوٹ: آٹا کم از کم 24 گھنٹے پہلے تیار کرنا بہتر ہے ، اور 3 یا 4 دن اور بھی بہتر ہے۔
4. ٹاپنگس کیلئے: تندور کو 375˚ پر گرم کریں۔ ایک بیکنگ ڈش میں چکن کے سینوں کو رکھیں اور کوٹ کی طرف رخ کرتے ہوئے ، 1/2 کپ بی بی کیو چٹنی کے ساتھ اوپر رکھیں۔ 25 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک مرغی کو پک نہیں لیا جاتا ہے۔ تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر کاٹ لیں۔
5. جب آپ پیزا بنانے کے لئے تیار ہوں تو ، آدھے حصے میں پیزا آٹا (ترکیب 2 کرسٹی بناتا ہے) کو پکڑیں ​​اور ایک اچھی ، تنگ ، کھینچی ہوئی گیند بنانے کے لئے نیچے کی طرف آٹا نچوڑیں۔ اگر آپ چاہو تو آپ پیزا کو رولنگ پن سے نکال سکتے ہیں ، لیکن بعض اوقات اس کے گرد پھینکنا اور کھینچنا اور کھینچنا اتنا ہی آسان ہوتا ہے جب تک کہ وہ صحیح محسوس نہیں ہوتا ہے۔ اور جب کرسٹ اچھی اور باریک ہو تو اسے تیل والی بیکنگ شیٹ یا پیزا پین پر رکھیں۔ آٹا پر تھوڑا سا زیتون کا تیل بوندا باندی کریں اور اسے انگلیوں سے پھیلائیں۔ پرت پر ہلکی ہلکی سے تھوڑا سا نمک چھڑکیں۔
6. موزیزریلا کے سلائسین ، لال پیاز اور چکن کے ساتھ پیزا کا کرسٹ اوپر رکھیں۔ بقیہ 1/2 کپ بی بی کیو چٹنی کے ساتھ بوندا باندی۔ 15 سے 17 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک کہ کرسٹ سنہری بھوری ہو اور ٹوپنگس بلبل ہو جائیں۔ پیسنے کے ساتھ اوپر

جب میں کالج میں تھا ، کیلیفورنیا پیزا کچن میرے دوستوں اور میرے لئے حیرت کی انتہا تھا۔ اس وقت سبزی خور ، میں ان کی لذیذ سے پتلی اور تخلیقی انداز میں مزین پیزا کو زندگی سے زیادہ پسند کرتا تھا۔ سی پی کے میری پسندیدہ چیزوں میں سے ایک تھا۔

کیلیفورنیا چھوڑنے کے بعد کے سالوں میں ، میں نے کبھی کبھار سی پی کے پیزا کی قسموں کی کبھی کبھار دستکیں تخلیق کیں ، چونکہ کھیت کے کم سے کم 500 میل کے اندر کوئی سی پی کے نہیں ہے - شاید اس سے بھی زیادہ دور۔ آج میں ان کی بہت مشہور بی بی کیو چکن پیزا کے بارے میں اپنے ساتھ بانٹنا چاہتا ہوں ، جو تائیوان سے تعلق رکھنے والے میرے (پلوٹو) روم میٹ جیف کا پسندیدہ تھا۔

آہ ، جیف۔ مجھے اس لڑکے سے پیار تھا۔

لمبی کہانی. کسی اور وقت.

آج کے لئے ، اس پیزا سے لطف اٹھائیں! اور اسے تبدیل کریں تاہم آپ چاہیں — مجھے لگتا ہے کہ سی پی کے نے میرے سادہ موزاریلا سے تھوڑا سا مختلف پنیر استعمال کیا ہے ، اور میں نے تازہ جالپینو کی سلوریں اور ایک بار تازہ انناس کی کڑیاں شامل کیں۔ صرف ایک ابتدائی نقطہ کے طور پر بنیادی نسخہ استعمال کریں اور اس کے ساتھ کچھ مزہ کریں!

یہاں آپ کو پیزا کرسٹ کی ضرورت ہے۔

میرے پیارے ، یہ یہاں آسان چیز ہے۔

پرت کو بنانے کے ل warm ، گرم پانی پر خمیر چھڑکیں اور اسے کچھ منٹ کھڑے ہونے دیں۔

اس کے بعد ، آٹے میں نمک ڈالیں۔

اور اس کو مکسر میں کچھ سیکنڈ کے لئے ہلائیں۔

اگلا ، زیتون کے تیل میں مکسر کم ، بوندا باندی کے ساتھ۔

جب تک زیتون کا تیل آٹے میں کام نہ ہوجائے اسے ایک ساتھ ہلائیں۔

سستی پر صحیفے

اگلا ، گرم پانی / خمیر کے آمیزے میں ڈالیں۔

اس کو ایک ساتھ ملا دیں یہاں تک کہ آٹا سب ایک ساتھ ایک چپچپا بڑے پیمانے پر جمع ہوجائیں۔

پھر صرف پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 1 سے 2 گھنٹے کے لئے الگ رکھیں۔ یا ، اگر آپ ایک دن پہلے ہی بنانا چاہتے ہیں تو ، یا اس سے بھی دو دن پہلے ، صرف عبوری میں اسے فریج میں کھڑا کریں۔

جب آپ پیزا بنانے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں تو ، یہاں آپ کی ضرورت ہوگی۔

شروع کرنے کے لئے ، تندور کو 375 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں ، پھر چکن کے سینوں کو اوون پروف ڈش میں پھینک دیں…

پھر اپنی پسندیدہ بی بی کیو چٹنی یا مارینیڈ کو پکڑیں۔

چکن کے اوپر ڈالو…

چکن کو پلٹ دیں اور دونوں طرف اچھی طرح سے کوٹ کریں۔ دونوں طرف سے مرغی کو بھی نمکین کردیں۔

تندور میں چکن کو تقریبا 25 منٹ تک پھینک دیں۔ بی بی کیو کی چٹنی اچھی اور بھوری اور دھواں دار اور خوبصورت لگے گی۔

* شارٹ کٹ * - آپ صرف روٹیسیری مرغی خرید سکتے ہیں ، پھر اسے ٹکڑے ٹکڑے کر کے بی بی کیو کی چٹنی میں کوٹ دیں اگر آپ خود مرغی کو کھانا نہیں بنانا چاہتے ہیں۔ یہ لچکدار ہے!

تندور سے چکن کو نکال دیں۔ اگر آپ کا اسکرٹ اڑ جاتا ہے تو تھوڑی اور بی بی کیو ساس پر ڈالو۔

دوسرے اجزاء تیار کرتے وقت چکن کو ایک طرف رکھیں۔

جڑ سے ٹپ تک ایک سرخ پیاز کو آدھے ٹکڑے کریں ، پھر سنٹر کور کو کھینچیں تاکہ آپ صاف آدھے چاند کے ٹکڑوں کو حاصل کرسکیں۔

اگلا ، کچھ تازہ موزاریلا کو انتہائی پتلی سلائسین میں کاٹ دیں۔

پتلا ، کیونکہ پرت پتلی ہے۔ اور آپ نہیں چاہتے ہیں کہ چیزیں گستاخ بن جائیں۔

BBQ چکن کو پتلی ، صاف سلائسین میں کاٹ دیں…

پھر دوسری طرف کاٹ کر نردجیک کریں۔

آخر میں ، ایک بڑے شیٹ پین پر تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈالیں ، پھر اسے پورے پین میں سمیر کریں۔

HALF پیزا آٹا پکائیں (ہدایت دو crusts بنا دیتا ہے) اور ایک اچھی ، تنگ ، نکالی ہوئی گیند کی تشکیل کے لئے نیچے کی طرف آٹا نچوڑیں۔

مجھے یہ معلوم نہیں ہے کہ میں یہ کیوں کرتا ہوں ، سوائے اس کے کہ میں نے 2004 میں ریستوراں کے ساتھ ریسٹورنٹ ڈسپیرٹو کے ایک قسط میں اسے دیکھا تھا۔ اٹلی سے ان کا اچھا دوست ، انٹونیو نیو یارک کا دورہ کر رہا ہے اور وہ اس وقت کے ہیڈ شیف ، ٹونی کو پیزا بنانے کا طریقہ دکھاتا ہے۔ انہوں نے کہا کہ ہمیشہ ایک چھوٹی سی چھوٹی سی گیند میں آٹا نچوڑنے سے شروع ہوتا ہے… جیسے کسی عورت کے نیچے ، وہ اطالوی زبان میں کہتے ہیں۔

یہ بنی نوع انسان کے لئے جانا جانے والا بہترین ریئلٹی شو تھا۔

میں چاہتا ہوں کہ وہ اسے واپس لائیں۔

اگرچہ ، مجھے یقین نہیں ہے کہ روکو اور جیفری سب ایک ساتھ مل کر کام کرنے کے خواہاں ہوں گے۔

لیکن اگر وہ کرتے تو ، میں دیکھ رہا ہوں گا۔

(اگر آپ نے ریسٹورینٹ نہیں دیکھا اور مجھے اندازہ نہیں ہے کہ میں کس کے بارے میں بات کر رہا ہوں تو ، میں معذرت چاہتا ہوں۔)

اگر آپ چاہو تو آپ پیزا کو رولنگ پن سے نکال سکتے ہیں ، لیکن بعض اوقات اسے پھینکنا اور پھیلانا اتنا ہی آسان ہوتا ہے۔

مجھ پر یقین کریں ، مجھے نہیں معلوم کہ میں کیا کر رہا ہوں۔ اور آپ کو یہ جاننے کی ضرورت نہیں ہے کہ آپ کیا کر رہے ہیں! جب تک یہ درست محسوس نہیں ہوتا ہے صرف کھینچیں اور بڑھائیں۔

اور جب کرسٹ اچھی اور باریک ہو تو اسے تیل والے پین پر رکھیں۔

آٹے پر تھوڑا سا زیتون کا تیل بوندا باندی کریں اور اسے اپنی بدمعاش انگلیوں سے چاروں طرف سمیر کریں۔

پھر بہت ہلکے سے پرت پر تھوڑا سا نمک چھڑکیں۔ بس تھوڑا سا.

اگلا: عام طور پر ، میں کرسٹ پر بی بی کیو ساس کی ایک بہت ہی ہلکی سی ہلکی سی پرت پھیلاتا ، اسے پیزا چٹنی کے طور پر پیش کرتا تھا۔ لیکن میں بیر بھول گیا۔

ذرا تصور کریں اگر آپ کریں گے: چار بچے۔ چار کتے۔ صحن میں گائیں۔

کافی کہا۔

اب پوری پرت میں موزاریلا پنیر کی ایک پتلی پرت ڈال دیں۔

دیکھیں… میں ابھی اس کو بنا سکتا ہوں اور زندگی میں بالکل خوش ہوں۔

لیکن مجھے لگتا ہے کہ میں چلتا رہوں گا۔ آدھا پیس شدہ بی بی کیو مرغی اور اتنے ہی سرخ پیاز شامل کریں جتنا آپ سنبھال سکتے ہیں۔

میں سرخ پیاز پر تھوڑا سا روشنی چلا گیا۔ اگلی بار میں اور بہت کچھ شامل کروں گا۔

چونکہ میں نے کرسٹ پر چٹنی نہیں پھیلائی تھی ، اس لئے میں آگے بڑھا اور جمع پیزا کے اوپر تھوڑا سا بوندا باندی کی۔

مم۔ ہیلوو ، عاشق۔

اور… ہیلوو ، عاشق!

اسے پین سے ہٹائیں…

مزیدار!

سمندر کی پرت میں گٹر!

لیکن ہم ابھی تک ختم نہیں ہوئے ہیں۔

کافی کرکرا ، تازہ لال مرچ کاٹ لیں۔

اور پیش کرنے سے پہلے اسے پیزا کے اوپر چھڑکیں۔ اس سے اسے ایک سوادج ، غیر متوقع کنارے ملتے ہیں۔ اس سے پیار کرو!

اممم… آو جہاں ذائقہ ہے۔

بی بی کیو چکن پیزا کنٹری پر آئیں۔

لطف اٹھائیں!