روسٹری روٹ سبزیوں کو بنا ہوا

Roasted Rosemary Root Vegetables

اگر آپ نے میری 9 سالہ نفس سے کسی پسندیدہ سبزی سائیڈ ڈش کا نام لینے کے لئے کہا ہوتا تو آپ کے ساتھ شاید کسی طرح کا ذہین الیک جواب دیا جاتا ، جیسے ، آلو کے چپس! آلو سبزی ہیں ، ٹھیک؟ میں اس بات کی ضمانت نہیں دے سکتا کہ خود کا بڑا ہونا ایک بار تھوڑی دیر میں ہوشیار الیکی ردعمل کو ختم نہیں کرے گا ، لیکن میں آپ کو یقین دلاتا ہوں کہ اب آلو کے چپس کو صرف اس کھانے کے نام سے جانا جاتا ہے جب میں گھر میں نہیں ہوتا ہوں۔ ، جائز سائیڈ ڈش نہیں۔

تلنے کے لیے کون سا تیل استعمال کریں

آج ، میں آپ کو بتاؤں گا کہ بھنے ہوئے جڑوں کی سبزیاں جہاں موجود ہوتی ہیں ، خاص طور پر اس وقت جب تازہ عرق گلری کے ساتھ ذائقہ لیا جاتا ہے۔ آلو کے چپس سے نہ صرف یہ آپ کے لئے بہتر ڈھیر ہیں ، بلکہ قدرتی طور پر میٹھے ذائقے جو بھنے ہوئے ، سنہری بھوری رنگ کی سبزیوں سے لت آتے ہیں اور لت کے پیمانے پر دس کے قریب رہتے ہیں۔ سچ بتادیں ، یہ سبزیاں بمشکل اس کی میز پر نہیں آئیں ، میرے شوہر کی حیثیت سے اور میں نے تندور سے باہر آتے ہی ان پر اشاعت کرنا شروع کردی۔

اگر آپ سبزیوں کو روسٹ مرغی یا کسی اور ڈش کے ساتھ پیش کرنے کا ارادہ کررہے ہیں جس کے لئے تندور کی جگہ درکار ہے ، تو سبزیوں کو وقت سے 3 گھنٹے پہلے تک بھونیں۔ انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر بیکنگ شیٹوں پر آرام کرنے دیں ، پھر خدمت کے ل before 15 سے 20 منٹ تک انہیں 425ºF تندور میں گرم کریں۔ اس سے آپ کا مرغی مرغی یا اعظم پسلی کو تراشی اور خدمت کرنے سے پہلے آرام کرنے کا کافی وقت ملے گا۔

بہت سی جڑ سبزیاں ہیں جو آپ اس نسخہ کے ل use استعمال کرسکتے ہیں۔ لہذا ، اگر آپ ان سبزیوں میں سے ایک یا دو سبزیوں کے خواہشمند نہیں ہیں جو میں نے منتخب کیں ، تو بلا جھجھک کسی اور چیز کا متبادل بنائیں۔ میں نے ایک ایسا مجموعہ استعمال کیا جس کے بارے میں میں نے سوچا تھا کہ نہ صرف بہت اچھا ذائقہ حاصل ہوتا ہے بلکہ یہ پیش آنے پر خوبصورت بھی نظر آتی ہے: سرخ جلد والے آلو ، میٹھے آلو ، گاجر ، بیٹ اور روٹا باگا۔ دوسرے اختیارات پارسنپس ، سرخ پیاز ، شلجم اور مشہور شخصیات ہوں گے ، کچھ ناموں کے نام۔

پہلے سبزیوں کو کاٹیں تاکہ وہ سائز کے برابر ہوں ، تقریبا 1 انچ ٹکڑے۔ اس پر انحصار کرتے ہوئے کہ آپ کونسی سبزیاں استعمال کررہے ہیں ، آپ کو کاٹنے سے پہلے چھلکے کی ضرورت ہوگی۔ اس جھنڈ کی واحد سبزیاں جن کو میں نے پہلے نہیں چھلکا تھا وہ سرخ پتلی آلو تھے۔

سفر رحمت کے لیے دعائیں

ایک بڑی پیالے میں بیٹ کے علاوہ تمام سبزیاں رکھیں۔ زیتون کے تیل اور موسم میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بوندا باندی۔ میں نے ایک الگ پیالے میں بیٹ کے موسم کا انتخاب کیا تاکہ اس رنگ سے دوسری سبزیوں میں خون نہ آجائے۔ یہ دنیا کا خاتمہ نہیں ہوگا ، لیکن میں واقعتا pretty رنگوں کی صف میں گامزن تھا۔

بوٹیوں کی دنیا میں تازہ روزا کی خوشبو میرے پسندیدہ انتخاب میں سے ایک ہے ، اور میں وعدہ کرتا ہوں کہ جب سبزیاں بھون رہی ہوں تو آپ کے باورچی خانے میں حیرت انگیز بو آئے گی۔ دونی کو کاٹ لیں اور سبزیوں کے ہر پیالے میں کچھ ہلائیں۔

کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ دو بڑی بیکنگ شیٹس کو ہلکے سے کوٹ کریں اور سبزیوں کو ٹرے کے درمیان یکساں طور پر تقسیم کریں۔ جب بیکنگ کی دو چادریں کیوں استعمال کی جائیں جب سبزیوں میں سے سب آسانی سے ایک پر فٹ ہوجائیں؟ ویجیوں کو تھوڑا خم کمرا دینے سے وہ بھاپ کی بجائے صحیح معنوں میں بھون اور بھوری ہوجائیں گے۔

سبزیوں کو تندور میں ڈالیں اور بھونیں یہاں تک کہ وہ ٹینڈر اور سنہری بھوری ہوجائیں۔ اور پھر کوشش کریں کہ باورچی خانے میں کھڑے ہوکر پوری پین کی قیمت نہ کھائیں۔ یہ تقریبا ناممکن ہے ، میں آپ کو بتاتا ہوں!