Sushi 101 Perfect Sushi Rice
بچے ، چاولوں کے بارے میں سب کچھ ہے۔ یہ سب چاول کے بارے میں ہے۔
اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:4سرونگ تیار وقت:0گھنٹے30منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹےبیسمنٹ مکمل وقت:0گھنٹےپچاسمنٹ اجزاء1 سی
چاول شراب سرکہ
1/2 سی.شکر
1/4 سی.سینک یا میرن (ایک جاپانی چاول کی شراب)
4 سی.
مختصر اناج / سشی چاول
یہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایاتہدایات: 'چاول تیار'
1. چھوٹے یا درمیانے اناج چاول کا استعمال کریں۔ یہ طویل اناج کی قسم سے زیادہ نشاستہ دار اور گول ہے ، جو سشی میں اجزاء کی تائید کرنے کے لئے اتنی اچھی طرح سے اکٹھا نہیں کرسکتے ہیں۔ بہت سارے اسٹور اب خاص طور پر لیبل لگا ہوا سشی چاول فروخت کرتے ہیں۔
you. اس سے پہلے کہ آپ اسے پکائیں ، چاولوں کو دھو / دھولیں یہاں تک کہ پانی بالکل صاف ہوجائے - تقریبا— پانچ یا چھ بار۔ اگر آپ چاولوں کو اچھی طرح سے نہیں کلینتے ہیں تو ، یہ ایک بڑی ، چپکی ہوئی گیند میں ختم ہوگا۔ چاول میں کافی اندرونی نشاستے ہیں کہ اس میں سشی کے ل. کافی مقدار میں اکٹھا ہوسکیں ، لہذا اچھی طرح سے کلین کرکے سارے سامان کو باہر سے اتاریں۔
3. چاول کا کوکر / اسٹیمر استعمال کریں۔ چولہے پر بنے ہوئے چاول سشی کے ل؛ کام نہیں کریں گے۔ یہ صحیح مستقل مزاجی نہیں ہوگی۔ چاول ککر بڑے پیمانے پر. 12 تک کم دستیاب ہیں۔
r. چاول ککر میں برابر چاول کٹے ہوئے چاولوں کو برابر حصوں کے پانی سے شامل کریں ، اور چاول کوکر کے لئے ہدایات پر عمل کریں۔ اس کے ہوجانے کے بعد ، پکے ہوئے چاولوں کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں منتقل کریں۔
آپ کو ہر 4 حصے چاول کے لئے 1 حصہ سوشی سو کی ضرورت ہوگی۔
سشی ایس یو / سشی چاول کیلئے ہدایات:
1. صرف تحلیل اور یکجا ہونے کے لئے ایک ساس پین میں سرکہ ، چینی ، اور خاطر یا مرن گرم کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
چاول کوکر ہدایت کے مطابق چاول پکائیں۔ بڑے مکسنگ پیالے میں منتقل کریں۔
3. چاول کے اوپر ایس یو (سرکہ کا مرکب) ڈالیں ، شامل کرنے کے لئے آہستہ سے فولڈنگ کریں۔
rice. چاول کو دس منٹ تک کھڑے ہونے دیں ، پھر جوڑ دیں۔
چاول چمکدار ہونا چاہئے ، میسی نہیں اور تھوڑا سا شدید / میٹھا ذائقہ ہونا چاہئے۔ گرم ، گیلے تولیے سے ڈھانپیں اور گرم رکھیں۔
یہ سشی اسباق میں پہلا پہلا واقعہ ہے جو آپ کے ذریعہ میرے لائے ، بے گھر سشی پریمی ، اور بڑے شہر سے آدھے جاپانی سوشی شیف ، کوڈی۔ کوڈی نے پچھلے ہفتے کھیتوں کا دورہ کیا (ایک سالگرہ جو مارلبورو مین کی موجود تھی ، جس نے سوچا تھا کہ زمین پر ایک پگ کے علاوہ وہ واحد چیز تھی جس کے بارے میں میں ممکنہ طور پر چاہتا ہوں) اور اس نے سشی کی بنیادی باتوں کی تشکیل میں کچھ گھنٹے گزارے تاکہ مجھ جیسے اداس جانوں کو حاصل ہو۔ وقتا فوقتا اسے تیار کرنے کی مہارت۔ یا ہر دن
مجھے سشی بہت پسند ہے۔
آج ، ہم سشی: چاول کے بنیادی بلڈنگ بلاک سے شروع کرنے جارہے ہیں۔ چاول سشی کی اساس ہے۔ میں دوبارہ: چاول سشی کی اساس ہے . سشی شیف کوڑی کے مطابق ، آپ چاول کے ایک چھوٹے تکیے پر اسپام کا تھوڑا سا ٹکڑا تھپڑ مار سکتے ہیں اور یہ تکنیکی طور پر سشی کی حیثیت سے اہل ہوگا۔
سپیم سشی ؟ مجھے دروازے سے باہر نکال دو۔ اگرچہ میں شرط لگاؤں گا کہ میرے والد اسے پسند کریں گے۔ اس نے ویتنام میں سپیم سے محبت کرنا سیکھا۔
سشی کی ایک دلچسپ شروعات ہے: چین میں لوگ (مضحکہ خیز ، چونکہ سوشی ایک جاپانی ڈش ہے) سرکہ میں بھیگے ہوئے چاولوں کی دو فلیٹ پرتوں کے مچھلی کے بڑے ٹکڑوں کا علاج کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ وہ چاول کی چپٹی پرت تیار کریں گے ، اس پر سرکہ کا محلول ڈالیں گے ، پھر تمام چاولوں پر مچھلی کی ایک پرت بچھائیں گے۔ اس کے بعد وہ چاول کی ایک اور سرکہ میں بھیگی پرت کے ساتھ اس میں سب سے اوپر ہیں اور اسے محفوظ رکھنے کے ذریعہ طویل عرصے تک اس کا علاج کرنے دیں۔ جب مچھلی تیار ہوتی تو ، وہ چاولوں کو ضائع کردیتے اور مچھلی رکھتے تھے۔ میرا اندازہ ہے کہ راستے میں کہیں ، کسی نے جلدی جلدی ملی ، مچھلیوں اور چاولوں کا ایک بڑا منہ پکڑا ، اور فیصلہ کیا کہ یہ خود ہی ایک دعوت ہے۔
میں وہ شخص ہوتا۔
خاتون باس کے لیے ذاتی نوعیت کے تحائف
کوڈی سوشی شیف کے مطابق ، کامل سشی چاول بنانے کی طرف پہلا قدم یہ ہے کہ چاولوں کو مناسب طریقے سے پکایا جائے۔
1۔ چھوٹے یا درمیانے دانے چاول کا استعمال کریں . یہ طویل اناج کی قسم سے زیادہ نشاستہ دار اور گول ہے ، جو سشی میں اجزاء کی تائید کرنے کے لئے اتنی اچھی طرح سے اکٹھا نہیں کرسکتے ہیں۔ بہت سارے اسٹور اب خاص طور پر لیبل لگا ہوا سشی چاول فروخت کرتے ہیں۔
2. اس سے پہلے کہ آپ اسے پکائیں ، چاولوں کو دھو / دھولیں جب تک کہ پانی مکمل طور پر صاف نہ ہوجائے تقریبا five پانچ یا چھ بار۔ اگر آپ چاولوں کو اچھی طرح سے نہیں کلینتے ہیں تو ، یہ ایک بڑی ، چپکی ہوئی گیند میں ختم ہوگا۔ کافی ہے اندرونی چاول میں نشاستے کے لئے کہ اس میں سشی کے ل together کافی حد تک اکٹھا ہو جا all ، لہذا اچھی طرح سے کلین کرکے سارے سامان کو باہر سے حاصل کریں۔
3۔ چاول کا کوکر / اسٹیمر استعمال کریں . چولہے پر بنے ہوئے چاول سشی کے ل؛ کام نہیں کریں گے۔ یہ صحیح مستقل مزاجی نہیں ہوگی۔ چاول ککر بڑے پیمانے پر. 12 تک کم دستیاب ہیں۔
چار چاول ککر میں برابر چاولوں کو برابر حصوں کے پانی سے شامل کریں ، اور چاول ککر کے لئے ہدایات پر عمل کریں۔
اس کے ہوجانے کے بعد ، پکے ہوئے چاولوں کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں منتقل کریں۔
کامل سشی چاول بنانے کے لئے دوسرا مرحلہ ایک سرکہ حل شامل کرنا ہے جسے کہا جاتا ہے اس کے .
سشی ایس یو
4 حصے چاول کی شراب سرکہ
2 حصے چینی
1 حصہ خاطر یا مرن شراب
آپ کی ضرورت ہوگی ہر 4 حصوں چاول کے لئے 1 حصہ سشی ایس یو .
لہذا مذکورہ تناسب کو استعمال کرتے ہوئے ، سشی چاول کے لئے ایک نمونہ نسخہ یہ ہے:
4 کپ مختصر اناج / سشی چاول
1 کپ چاول کی شراب کا سرکہ
1/2 کپ چینی
1/4 کپ خاطر یا مرن (ایک جاپانی چاول کی شراب)
1. صرف تحلیل اور یکجا ہونے کے لئے ایک ساس پین میں سرکہ ، چینی ، اور خاطر یا مرن گرم کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
چاول کوکر ہدایت کے مطابق چاول پکائیں۔ بڑے مکسنگ پیالے میں منتقل کریں۔
3. چاول کے اوپر ایس یو (سرکہ کا مرکب) ڈالیں ، شامل کرنے کے لئے آہستہ سے فولڈنگ کریں۔
rice. چاول کو دس منٹ تک کھڑے ہونے دیں ، پھر جوڑ دیں۔
چاول چمکدار ہونا چاہئے ، میسی نہیں اور تھوڑا سا شدید / میٹھا ذائقہ ہونا چاہئے۔ گرم ، گیلے تولیے سے ڈھانپیں اور گرم رکھیں۔
کوڈی سشی چاول سے بھرا ہوا سارا کولر لایا ، شو۔ جب اس کو بنانے کا وقت ہو تو سوشی چاول تھوڑا سا گرم ہونا چاہئے نگیری یا سشی رولس .
ہم دوسرے دن بھی اس میں بہت زیادہ شمولیت اختیار کریں گے ، لیکن صرف آپ کو تھوڑا سا پرائمر دینے کے لئے: نگیری چاول کا کلاسک ٹکڑا جو مچھلی پر ہے ایک سوئی کا تکیا کا انداز ہے جسے ہر کوئی پہچانتا ہے۔
نہیں ، کوڈی سشی شیف کوئی میڈیکل ٹیکنیشن نہیں ہے۔ سوشی کو سنبھالنا آسان بنانے کے لئے وہ صرف فوڈ گریڈ پلاسٹک کے دستانے کا جوڑا لگا رہا ہے۔
(لیکن کیا وہ ایسا نہیں لگتا جیسے وہ… امتحان دینے ہی والا ہے؟)
کیا ٹریشا ایئر ووڈ کے اپنے بچے ہیں؟
(معذرت ، کوڑی۔)
نگری سشی کے لئے چاول بنانے کے ل C ، کوڈی نے سشی چاول کا ایک ڈھیر کا چمچ پکڑا…
پھر وہ اپنے ہاتھ میں اس کے گرد کام کرتا ہے…
اس کی تشکیل…
سپتیٹی چٹنی میں شامل کرنے کی چیزیں
جب تک یہ ایک چھوٹے تکے کی شکل نہ ہو۔ اس کے بعد وہ چاول کے تکیے کے اوپر مچھلی کا ایک ٹکڑا (کیکڑے ، یلوفن ٹونا ، یلوٹیل ، سامن) رکھتا ہے۔
مممم… ہیلو ، عاشق۔ میں آپ کو واسیبی بادل والی سویا چٹنی میں ڈبوانا چاہتا ہوں اور آپ کو پالنا چاہتا ہوں اور آپ کے ساتھ کھیل کر آپ کے ساتھ کھیلتا ہوں اور آپ کو جارج کو فون کرتا ہوں۔ اور پھر میں تمہیں کھانا چاہتا ہوں۔
* میں آپ کو دکھاتا ہوں کہ آنے والے دنوں میں اس مزیدار نگری سوشی کے لئے ضروری کیکڑے تیار کریں۔ یہ تو بہت آسان ہے. لیکن آج؟ یہ چاول کے بارے میں ہے ، بچ .ہ
آج کل سشی کی سب سے عام شکل ، کوڈی کے ریستوراں میں فروخت ہونے والی سشی کا تقریبا 90 90٪ ہے سشی رول . میں سشی رولس کا شکار ہوں اور آپ کو یقین نہیں ہوگا کہ کوڈی کی مختلف قسمیں ہیں۔
ہم اپنے سشی سفر کے دوران سمندری سوئچ اور مختلف سوشی رولس کے ل other دیگر اجزاء سے متعلق تمام تفصیلات کا احاطہ کریں گے۔ لیکن یہاں ، میں آپ کو یہ دکھانا چاہتا تھا کہ سوشی چاول کی پرت خشک سمندری کنارے کی چادر پر کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ کیا آپ دیکھتے ہیں کہ چاول کو چاول میں کیسے پھیلایا جاتا ہے ، لیکن پھر بھی اس نے ہلکا پھلکا ، غیر چست معیار کو برقرار رکھا ہے؟
بچے ، چاولوں کے بارے میں سب کچھ ہے۔ یہ سب چاول کے بارے میں ہے۔
سشی شیف پر گفتگو کرتے ہوئے کوڑی سوشی شیف کی ایک چھوٹی سی معاون ویڈیو فوٹیج یہاں ہے۔ ہمارے پاس ابھی تک اپنا اچھا مائک یا لائٹنگ نہیں ہے ، لیکن اس سے کم از کم آپ کو ہمارے ساتھ موجود رہنے اور کوڈی کو سننے کی اجازت ہوگی۔ وہ سب سے اچھا سشی شیف تھا جو میں نے کبھی ملا ہوں۔
وہ بھی ہے صرف سشی شیف میں نے کبھی ملاقات کی ہے۔
لیکن میں نے اندازہ لگایا کہ وہ ایک نیک آدمی ہے۔
ویڈیو سے لطف اٹھائیں! کچھ معلومات تھوڑی بے کار ہیں ، لیکن وہ راستے میں ایک دو مددگار ڈنڈے ڈالتا ہے۔ (اور عذرا کرنے کے لئے میرے اسٹیل کیمرا پر کلک کلیک کریں۔ میں کافی نہیں مل سکا۔)
سشی رائس ، کوڑی کے ذریعہ سشی شیف سے پاینیر ویمن پر Vimeo .
(اور یہاں ایچ ڈی ورژن ہے ، کیوں کہ میں چپکے سے ایک بیوقوف بننا چاہتا ہوں):
بلا عنوان سے پاینیر ویمن پر Vimeo .
امن ، محبت ، اور کامل سشی چاول ،
پاینیر ویمن
