سبزیوں کا Lasagna

Vegetable Lasagna

ویجی لیسگنا جس میں کافی حد تک خوشگوار حیرت ہے۔ میں نے اس کے لئے ٹماٹر کی چٹنی کی بنیاد استعمال کی۔

1. پہلے سے گرم تندور 350 ڈگری پر
2. پیکیج کی ہدایت کے مطابق نوڈلز پکائیں۔ ایلومینیم ورق کی چادر پر ڈرین اور فلیٹ بچھائیں۔
3. درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔ پیاز اور لہسن ڈالیں اور ایک منٹ تک پکائیں۔ پیسے ہوئے سرخ مرچ ڈالیں اور مزید ایک منٹ کے لئے بھونیں۔ اسکویش اور مشروم شامل کریں اور کچھ منٹ پکائیں۔ شراب میں ڈالیں ، نمک ، کالی مرچ ، اور کالی مرچ کے فلیکس ڈالیں ، اور ہلچل مچائیں۔
4. ٹماٹر میں ڈالیں۔ نچوڑنے / کچلنے کے لئے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل اور 20 منٹ یا اس کے لئے ابالنا. کٹی اجمودا میں ہلچل.
5. ایک علیحدہ کٹوری میں ، ریکوٹا ، انڈے ، پیرسمن پنیر ، نمک ، اور کالی مرچ جمع کریں۔
6. جمع کرنے کے لئے ، سبزیوں / ٹماٹر کی چٹنی میں سے تھوڑا سا لاسگن پین میں پھیلائیں۔ پین میں پرت چار پکے ہوئے نوڈلز ، اگر ضروری ہو تو اسے تھوڑا سا اوورلیپ کریں۔ نوڈلز پر 1/3 ریکوٹا مرکب پھیلائیں۔ موزاریلا سلائسین کے ساتھ ریکوٹا مرکب اوپر۔ موزاریلا پر ویجی / چٹنی کے آمیزے کے 1/3 سے تھوڑا تھوڑا کم کریں۔
7. سبزیوں کی چٹنی کی ایک بڑی مدد اور پرسمین کے چھڑکنے کے ساتھ اختتام پذیر ، لیئرنگ کو دو بار دہرائیں۔
8. ورق میں ڈھکنے والے 350 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے بیک کریں ، پھر ورق کو ہٹا دیں اور 5 سے 10 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں۔ تندور سے ہٹا دیں اور چوکوں میں کاٹنے اور خدمت کرنے سے پہلے 10 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔
9. کچے ہوئے فرانسیسی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

میں کل یہ جان کر جاگ گیا کہ میں کسی قسم کا سبزیوں کا لنگا بنانے جارہا ہوں۔ اس کا مطلب یہ تھا کہ ، یہ کارڈ میں تھا ، پیش گوئی کی گئی تھی… یہ تقدیر تھی۔ اور میں اپنی پھانسی کی قطعی وضاحت نہیں کرسکتا۔ میں آسانی سے بیدار ہوا ، بستر سے باہر نکلا ، اور روشنی کا پیچھا کیا۔

میں نے ایک بار ہائی اسکول میں سبزیوں کا لنگنا بنایا۔ مجھے قطعی پیمائش یاد نہیں ہے ، لیکن چار چمچ اجمود کی طرح کسی چیز کے بجائے ، میں نے چار کپ اجمودا کی طرح کچھ کیا۔ تو واقعی میں ، یہ پارسلی لاسگنا تھا ، اور اس کے بعد میں اجمودا کھا سکتا تھا اس سے پہلے بہت دن گزر چکے تھے۔ اس کے بعد بھی کوئی کافی عرصہ گزر چکا تھا کہ کوئی بھی اس کے بعد میری باورچی کو کھا سکتا تھا۔ اس کے بعد میں سینڈل پہننے میں بہت طویل عرصہ گزر چکا تھا ، کیوں کہ میں اپنی زندگی کے اس دور میں بیلے پیر کے گلے میں تھا ، اور میرے پاؤں عوامی دیکھنے کے لئے موزوں نہیں تھے۔

ایسا نہیں ہے کہ میرے سبزیوں سے میری سبزیوں کے لنگنا حادثے کے ساتھ کچھ کرنا تھا ، لیکن صبح کے 6 بجے کے وقت جب میں یہ ٹائپ کرتا ہوں اور بعض اوقات آگ کو ناکارہ بناتا ہے جو نہیں ہونا چاہئے۔

کل میں نے ٹویٹ کیا تھا کہ میں اپنے سبزیوں کے لاسگنا کے ل a ٹماٹر کی چٹنی اور باچایل / سفید چٹنی کے درمیان فیصلہ نہیں کرسکتا ہوں ، کیونکہ یہ دونوں بالکل مختلف انداز میں عام اور مزیدار ہیں۔ جوابات درمیان میں تقسیم کردیئے گئے ، جس سے مجھے اعتماد ملا کہ میں جو بھی رخ اٹھاؤں ، میں غلط نہیں ہوسکتا۔ لیکن پھر کچھ لوگوں نے میری سوچ میں ایک رنچ پھینک دیا اور کہا ، دونوں کا استعمال کریں۔ ام۔

آخر میں ، میں تانگ کے موڈ میں تھا اور صرف ٹماٹر کے ساتھ پھنس گیا تھا۔ لیکن اگلی بار ، مجھے لگتا ہے کہ میں ایک پرت / ٹماٹر میں دوسری پرت کے نقطہ نظر پر بوچیل کروں گا۔

دیکھو؟ جب میں اگلے کھانے کے بارے میں سوچتا ہوں تو میں مشکل سے ایک کھانا ختم کرتا ہوں۔ یہ مجھے تھوڑا سا مسئلہ ہے۔

میں نے کل یہ کیا تھا:

کٹی ہوئی پیاز سے شروع کریں۔

پھر لہسن کے کچھ لونگ چھلکے…

اور ان کی اچھی طرح سے ٹھیک کرنا

اس کے بعد آپ کو رنگا رنگ سرخ گھنٹی کالی مرچ کی ضرورت ہوگی: صرف اس کو ماچسٹکس میں کاٹیں ، اور پھر اسے پیس کریں۔

کھمبی. بہت سارے مشروم۔ ہم ان کو کاٹنے جارہے ہیں اور وہ سکڑ رہے ہیں ، لہذا ہمیں بہت کچھ درکار ہے۔

ان کا ٹکڑا اتاریں ، پھر ان کاٹ دو…

اور جب تک وہ سب کاٹے نہ جائیں۔

مجھے مشروم کاٹنا پسند ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ جب میں یہ کروں گا۔

جب میں صحن کا کاٹتا ہوں تو اس طرح کا۔ میرے پاس لان کاٹنے کے بارے میں بہترین خیالات ہیں۔

اس کے بعد ، کسی قسم کی کچھ اسکواش پکڑو: میں نے پیلے رنگ کا استعمال کیا تھا ، لیکن اگر آپ ہاتھ پر رکھیں تو زچینی اچھی ہے۔

اسکواش کو نصف میں کاٹیں ، پھر ہر نصف کو چوڑائی لمبائی میں کاٹ دیں۔

نردجک کرنے کے لئے اسکواش کو دوسری سمت میں کاٹ دیں۔

آپ اپنی پسند کے مطابق سبزیوں کو تبدیل کر سکتے ہیں: زوچینی ، مختلف قسم کے مشروم ، گاجر کا استعمال کریں… جو بھی زندگی میں خوشی دیتی ہے۔

کچھ زیتون کا تیل (بہت بڑی) سکیللیٹ یا ڈچ تندور میں درمیانی آنچ پر ڈالیں۔

پیاز اور لہسن میں پھینک دیں۔ ہلچل اور ایک منٹ یا اس کے لئے کھانا پکانا…

پھر پٹی ہوئی سرخ گھنٹی مرچ میں پھینک دیں اور ایک اور منٹ کے لئے پکائیں۔

6666 فرشتہ نمبر

ڈائسڈ اسکواش میں ٹاس کریں اور اسے ایک منٹ تک پکائیں۔

کیا آپ ابھی تک منٹ کہہ کر مجھ سے تنگ ہیں؟

صرف شوقین.

مسافروں کی دعا کے سرپرست سنت

اگلا ، مشروم میں پھینک دیں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. انھیں ایک دو منٹ تک پکنے دیں ، یہاں تک کہ وہ واقعی سکڑ اور کھانا پکانا شروع کردیں۔

اس کے بعد پورے ٹماٹر کی ایک بڑی کین کھولیں۔

اور انہیں سیدھے اوپر پھینک دو۔

بہت صاف ہاتھوں سے ، ٹماٹر پکڑیں ​​اور انہیں ایک ایک کرکے کچل دیں۔

(ہاں ، میری شادی کے بینڈ میں ایک پتھر چھوٹ رہا ہے۔ یہ ایک بہت عرصہ پہلے ہوا تھا ، جب میں ہمارے پچھلے صحن میں پائپ ویلڈنگ کر رہا تھا۔)

(میں واقعی میں ویلڈنگ کا پائپ نہیں تھا۔)

پھر انہیں چٹنی میں ہلائیں اور یہ سب پکنے دیں۔

تھوڑی سی شراب میں ڈالو۔ یہ کرنا درست ہے۔

اور ، آخر میں ، نمک ، کالی مرچ اور کالی مرچ کے فلیکس ڈالیں۔ تھوڑا سا مسالا اچھا ہے۔

کچھ تازہ اجمود کاٹ لیں…

اور اسے چٹنی میں شامل کریں۔ یہ چار چمچوں سے زیادہ ہے ، لیکن چار کپ سے بہت کم ہے۔

اور اگر آپ کے پاس یہ دستیاب ہو تو اس میں تھوڑا سا تلل ڈالیں۔

میں تجھ سے پیار کرتا ہوں۔ اتنے دن آپ کیوں دور رہے؟

اس کو ہلچل پر رکھیں اور چٹنی کو تھوڑی دیر مزید پکنے دیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ کچھ مائع پکی ہوجائے لہذا لیسگنا حد سے زیادہ گھماؤ نہ پائے۔

چٹنی کا – اہم – ذائقہ ، بوٹیاں جانچ کر اور اگر ضروری ہو تو مزید نمک شامل کریں۔

جب چٹنی ابل رہی ہے ، کچھ ریکوٹا لیں۔

انڈے کے ایک جوڑے میں پھینک دو…

نمک اور کالی مرچ…

اور پیرسمین۔ یہ سب ایک ساتھ ہلائیں اور ایک منٹ کے لئے ایک طرف رکھیں۔

نیز ، اگر یہ پہلے سے واضح نہیں تھا تو ، کچھ لاسگنا نوڈلز ابالیں اور انہیں تیار کرلیں۔

جمع کرنے کے لئے ، ایک بڑے بیکنگ پین کے نیچے سبزیوں کی چٹنی کا تھوڑا سا چمچ ڈالیں۔

پین کے نیچے چار لاسگنا نوڈلز رکھیں۔ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، یہ ایک میگا بیکنگ ڈش ہے جو ایک بہت ہی غمگین ، افسردہ فرق کو ایک سرے پر چھوڑ دیتی ہے۔

ایسا نہیں ہے کہ میں نے اس کو ناکام بنادیا۔

اگلا ، نوڈلس پر پرہیزی طور پر 1/3 ریکوٹا مرکب ڈھالیں۔

اسے یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے پھیلائیں…

پھر سب سے اوپر پر موزاریلا کے ٹکڑے ڈال دیں۔

آخر میں ، موزاریلا پر سبزیوں کے ایک تہائی سے تھوڑا تھوڑا کم کریں۔

پھر ہم پوری بات کو دہرائیں گے! نوڈلز ، ریکوٹا…

موزاریلا…

سبزیاں۔ پھر اسے تیسری اور آخری بار دہرائیں۔

پرسمین کے فراخ چھڑکنے کے ساتھ ختم کریں ، پھر ورق سے ڈھانپیں اور تقریبا 20 منٹ تک 350 پر سینکیں۔ ورق کو اختتام کی طرف ہٹائیں اور مزید 5 سے 10 منٹ تک ، یا گرم اور بلبل تک پکائیں۔

تندور سے ہٹا دیں اور پیش کرنے سے پہلے پین کو دس منٹ بیٹھنے دیں۔

اس کی خدمت کریں ، اور قریب ہی ایک روٹی والی کچا فرانسیسی روٹی رکھیں۔ یہ واقعی ایک امیر ، خوشگوار لذت ہے ، اور جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، آپ اپنی پسند کی سبزیوں کو ماتحت کرسکتے ہیں۔ میرے خیال میں پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ مزیدار ہوگی ، اور میں یقینی طور پر اس میں پیلے رنگ کے اسکواش کے ساتھ کچھ زچینی دیکھنا چاہوں گا۔ بینگن بھی یقیناum مزیدار ہوگا ، جیسا کہ مشروم کی مختلف اقسام ہیں۔ اس کے ساتھ لطف اندوز ہوں۔ اسے اپنا بنائیں۔

لطف اٹھائیں!