How Make Cream Puffs
یہ کریم پف گھر میں بنانے کے لئے حتمی پیسٹری کیس میٹھی ہیں۔ کرکرا لائٹ شیل موٹی کوڑے ہوئے پیسٹری کریم کی بہترین تکمیل ہیں۔ 12 کریم پف بناتے ہیں۔ بریک ایڈورڈز آف بیک From 350 at پر۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:12سرونگ تیار وقت:1گھنٹےچار پانچمنٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے30منٹ مکمل وقت:دوگھنٹےپندرہمنٹ اجزاءپیسٹری کریم کے لئے: 3 سی. سارا دودھ ، تقسیم شدہ 1/4 ج کارن اسٹارچ 1 چمچ۔ بغیر مقصد کے آٹے کا آٹا 4 انڈے کی زردی 3/4 سی. شکر 1/4 عدد کوشر یا ٹھیک سمندر نمک 1/2 ونیلا بین 4 چمچ۔ غیر بنا ہوا مکھن ، کمرے کا درجہ حرارت کریم پف شیل کے لئے (چوائس پیسٹری): 1 سی پانی 1/2 سی. نمک کےبغیرمکھن 1/4 عدد کوشر یا ٹھیک سمندر نمک 1 سی بغیر مقصد کے آٹے کا آٹا 4 انڈے ، یا ضرورت کے مطابق سویٹڈ وائپڈ کریم کے لئے: 3/4 سی. بہاری بلائی 2 چمچ۔ دانےدار چینییہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ پیسٹری کریم کے لئے ہدایات: ایک بڑے پیالے میں ، سرقہ کریں 1/4 کپ دودھ ، کارن اسٹارچ ، آٹا اور انڈے کی زردی۔ بیٹھو ایک طرف.
درمیانی چٹنی میں بقیہ 2 3/4 کپ دودھ ، چینی ، اور نمک جمع کریں۔ ونیلا بین کو تقسیم کریں اور بیجوں کو ختم کردیں۔ پین میں بیج اور ونیلا پھلی ڈالیں۔ ابلتے تک درمیانے درجے کی گرمی پر گرمی لگائیں۔ گرمی سے دور کریں۔
آہستہ آہستہ گرم دودھ کے تقریبا mixture نصف حصے کو انڈے کی زردی مکسچر میں ڈالیں۔ انڈے کا مرکب پین میں واپس ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر گرمی رکھیں ، مسلسل ہلچل مچاتے رہیں ، جب تک کہ مرکب ابال نہ آجائے۔ 30 سیکنڈ کے لئے ابالیں پھر گرمی سے دور کریں۔
ایک کٹوری کے اوپر رکھی عمدہ چھلنی کے ذریعے مکسچر ڈالیں۔ ایک بار کریم چھلنی سے گزرنے کے بعد ، مکھن میں ہلائیں جب تک کہ پگھل نہ ہو اور مشترکہ ہوجائے۔
پلاسٹک کی لپیٹ کا ایک ٹکڑا براہ راست کریم کی سطح پر دبائیں اور ٹھنڈا ہونے تک ، کئی گھنٹوں تک فرج میں ڈالیں۔ استعمال کرنے سے پہلے وسک۔
کریم پف گولوں (چوکس پیسٹری) کے لئے:
پہلے سے گرم تندور میں 425ºF. چرمی کاغذ کے ساتھ لائن کوکی شیٹ۔
درمیانے سوس پین میں گرمی کے پانی ، مکھن اور نمک کو اس وقت تک گرم کریں جب تک درمیانی اونچی آنچ پر مرکب رولنگ ابال تک نہ آجائے۔ گرمی سے پین کو ہٹا دیں ، ایک ہی وقت میں آٹا ڈالیں ، اور لکڑی کے چمچ سے زور سے ہلائیں۔ ایک بار جب سارا آٹا مل جائے تو ، پین کو درمیانے آنچ پر گرمی پر واپس رکھیں۔ جب تک آٹا ہموار ، چمکدار اور پین کے کناروں سے دور نہیں ہوتا ہے اس وقت تک 2-3 منٹ تک ہلچل مچائیں۔
آٹے کو برقی مکسر کے ایک پیالے میں رکھیں اور 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ انڈے میں ایک بار شکست دیئے ، ہر بار کٹوری کے اطراف اور نیچے کو نچھاور کریں۔ جب تک انڈا مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے اس وقت تک مارو۔ تیسرے انڈے کے بعد ، مارا پیٹا ہونے پر یہ مرکب چپڑاسی لگنے لگے گا۔ چوتھا انڈا شامل کرنے سے پہلے ، بلے باز کو چیک کریں۔ کٹوری کے اوپر بلیک کے ساتھ سلیکون اسپاتولا اٹھاو۔ اگر بلterٹر کسی شکل کی شکل میں لٹک جاتا ہے تو ، حتمی انڈا شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر نہیں تو ، انڈا شامل کریں اور تیز ہونے تک پیٹیں۔
بلے باز کو ایک پیسٹری بیگ میں منتقل کریں جس میں 1/2 انچ راؤنڈ ٹپ لگائے گئے ہیں۔ تیار کوکی شیٹ پر بلے باز کو 12 راؤنڈ میں پائپ کریں۔ گیلی انگلی سے ، اوپر کی چوٹیوں کو نیچے ٹیپ کریں۔
15 منٹ تک بیک کریں ، پھر گرمی کو 350ºF پر کم کریں اور مزید 15 منٹ کے لئے بیک کریں۔ بلے باز اٹھ کھڑا ہونا چاہئے تھا۔ تندور کو بند کردیں ، دروازہ توڑ دیں ، اور پفوں کو تندور میں 20 منٹ کے لئے آرام کرنے دیں۔
تندور سے پفوں کو ہٹا دیں ، چادر سے آہستہ سے اٹھائیں ، اور تار کولنگ ریک پر رکھیں۔ بھاپ جاری ہونے کی اجازت دینے کے لئے ہر ایک کی چھری سے پیرنگ کریں۔ بھرنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
میٹھی چھری والی کریم کے لئے:
نرم چوٹیوں کی تشکیل تک کریم کوڑا دو۔ چینی شامل کریں اور سخت چوٹیوں کے بننے تک کریم کو کوڑے مارتے رہیں۔
کریم پفس کو جمع کرنے کے لئے:
ٹھنڈا ہوا پیسٹری کریم ہلائیں۔ مل کر جب تک کوڑے ہوئے کریم میں ڈالیں۔ پائپنگ بیگ میں کریم لگائیں جس میں اسٹار کے بڑے اشارے لگائے گئے ہوں۔
آدھے میں کریم پفس کاٹ دیں۔ نیچے کے آدھے حصے پر کریم کو دل کھول کر پائپ کریں۔ کریم پر اوپر کا آدھا حصہ رکھیں۔ پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول۔ (باریے طور پر ، کٹ کے خول میں کریم کا چمچہ ڈالیں۔)
بھرنے کے بعد جلد ہی بہترین پیش کی جاتی ہے ، کریم پف فرج میں محفوظ ہوسکتے ہیں۔ خدمت کرنے سے پہلے پاوڈر چینی کے ساتھ دھول۔
کریم پف مجھے گڈی بناتے ہیں۔ جب میں کل اپنے باورچی خانے کی میز پر بیٹھا کھا رہا تھا تو ، میں واقعتا. خوشی سے ہنسنے لگا۔ کفر میں ہنسنا کہ اتنا جادوئی اور لذیذ کچھ میرے باورچی خانے سے نکلا۔ سچی کہانی: میرے شوہر آج صبح کچن میں چلے گئے اور کہا ، میں ان کریم پفوں کے بارے میں خواب دیکھ رہا تھا۔ میں آپ کو بتا رہا ہوں: وہ لفظی خوابیدہ ہیں۔
ایک کریم پف چوکس (واضح SHOE) پیسٹری کے ساتھ شروع ہوتا ہے۔ یہ غیر ملکی اور دھمکی آمیز لگتا ہے ، لیکن یہ بنانے میں یہ آسان ہے۔ چوکس پیسٹری وہی بلے باز ہے جو ایکلیئرس بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ یہ چولہے پر پکایا جاتا ہے ، پھر تندور میں سینکا جاتا ہے۔
ایک بار تندور میں پف آ جانے کے بعد ، پیسٹری میں کرکرا ، ہلکا شیل اور ایک کھوکھلی مرکز ہوتا ہے ، جو کریمی اچھ .ی کو بھرنے کے ل perfect بہترین ہوتا ہے۔
بائبل میں نمبر 333 کا کیا مطلب ہے؟
روایتی طور پر ، کریم پفس میٹھی بنی ہوئی کریم سے بھرا ہوا ہے۔ میں تھوڑا سا الگ بناتا ہوں۔ میں کسی کوڑے دار کریم کی طرح کرتا ہوں — جیسے کسی آئس کریم کے سینڈے پر یا پائی میں ٹاپنگ — لیکن میں خود کوڑے دار کریم کے بڑے کاٹنے کے بارے میں پاگل نہیں ہوں۔
یہ ہے جہاں پیسٹری کریم کھیل میں آتی ہے۔ پیسٹری کی کریم یا کرومی پٹیسیری (اگر آپ جیسے عظیم برطانوی بیکنگ شو کے عادی ہیں تو پیار سے کروم پیٹ کے نام سے جانا جاتا ہے) ایک موٹی ، کھیر کی طرح کریم ہے جو عام طور پر ایکلیئرز کی بھرتی ہوتی ہے۔
کریم پفس کے ل I ، میں میٹھی بنی ہوئی کریم کے ساتھ پیسٹری کریم کو اکٹھا کرنا چاہتا ہوں۔ دونوں کا مجموعہ آسمانی ہے۔ ایک کریم پف شیل میں پائپ لگائیں اور آپ کے پاس… جادو .
پہلے پیسٹری کریم بنائیں۔ اسمبلی سے قبل سردی لگانے کے لئے اسے کچھ وقت درکار ہے۔ گاڑھا ہونے تک آپ اسے چولہے پر پکائیں گے۔ انڈوں میں کچھ غصہ پایا جاتا ہے جو مشکل لگتا ہے ، لیکن واقعی میں انڈوں میں گرم دودھ کو سرگوشی کر رہا ہے۔ اس سے آپ کو خوفزدہ نہ ہونے دیں۔
تندور میں مکئی کا گوشت اور گوبھی
ایک بار کریم کھانا پکانے کے بعد ، آپ اسے دباؤ ڈالیں ، مکھن (یائے!) ڈالیں اور اسے فریج میں رکھیں۔
جب یہ سردی لگ رہی ہو تو کریم پفس بنائیں۔
یہ سب ایک فوڑے پر پانی ، مکھن ، اور نمک لانے کے ساتھ شروع ہوتا ہے۔ آٹے میں بھرپور طریقے سے ہلچل ، پھر گرمی پر واپس.
ایک بار ہموار ہوجانے کے بعد ، آپ کو ایک وقت میں ایک انڈے میں شکست ہوگی۔ گریٹ برٹش بیکنگ شو کی بات کرتے ہوئے ، میں نے حال ہی میں ایک Choux pastry چال سیکھی ہے۔ جب پیسٹری بالکل تیار ہوجائے گی ، جب پیالے سے اسپاتولا کھینچ لیا جائے تو بلے باز V شکل کی شکل بنائے گا۔ مزید حیرت کی بات نہیں کہ کیا آپ کو ایک اور انڈے کی ضرورت ہے۔ اگر یہ وی کی بجائے کھچڑا بنتا ہے تو ، آپ کے چاکس کو ایک اور انڈا درکار ہوتا ہے۔
جب چوکس تیار ہو تو ، اسے پائپنگ بیگ میں رکھیں جس میں & frac12؛ انچ ٹپ لگے ہوں۔ پائپ 12 راؤنڈ اور بناو۔
کریم پف تندور میں تھوڑی دیر کے لئے ایک بار پکے ہوئے رہتے ہیں ، جیسے تھوڑا سا چیزکیس بناؤ۔ اس سے انہیں ڈیفالٹنگ سے بچانے میں مدد ملے گی۔
بھرنے سے پہلے ، ایک آسان میٹھی چھڑی والی کریم بنائیں اور پیسٹری کریم میں ڈالیں۔ یہ بہت کریم کی طرح لگتا ہے۔ یقین کریں یا نہیں ، آپ اس کا تقریبا ہر حصہ استعمال کریں گے۔
آدھے میں کریم پف کاٹا. انہیں کھوکھلا ہونا چاہئے یا صرف آٹا کے کچھ اسٹینڈز پورے پار چل رہے ہیں۔
نیچے کے آدھے حصے کو کریم کے ساتھ دل کھول کر بھریں (وہاں ونیلا بین کے چھوٹے چھوٹے فولک ملاحظہ کریں؟) اور چوٹیوں کی جگہ لیں۔ پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول۔ ان کو بھرنے کے فورا بعد پیش کیا جاتا ہے ، لیکن اسے ریفریجریٹ کیا جاسکتا ہے۔ اگر فرج یا خدمت کر رہے ہیں تو ، پاؤڈر چینی کے ساتھ ٹاپس نکال کر نکال لیں۔
غیر حقیقی ، کریمی ، تیز ، بولدار کریم پف -میرا خیال ہے مجھے تم سے محبت ہے.
1234 جڑواں شعلہ
