کاربنارا پاستا

Pasta Carbonara

مٹر کے مزیدار اضافے کے ساتھ کلاسیکی بیکن اور انڈے پاستا۔ زمین پر اس سے بہتر کچھ نہیں۔

1. پیکیج کی ہدایات کے مطابق پاستا پکائیں۔
2. جب پاستا کھانا بنا رہا ہے ، بیکن کو اب تک بمشکل کرکرا ہونے تک بھونیں۔ پین سے ہٹا دیں اور کاغذ کے تولیوں پر نالی کریں۔ تمام بیکن چکنائی ڈال دیں ، لیکن پین کو صاف نہ کریں۔ درمیانی آنچ پر گرمی پر پین کو چولہے پر لوٹائیں اور پیاز اور لہسن میں ڈالیں۔ سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
3. ایک پیالے میں ، انڈے ، پیرسمین ، کریم ، اور نمک اور کالی مرچ کو ہموار کرکے ملا دیں۔
4. جب پاستا ہوجائے تو ، ایک یا دو پاستا پانی محفوظ کریں۔ پاستا ڈرین کریں اور اسے ایک پیالے میں رکھیں۔ جبکہ پاستا ابھی بھی واقعی گرم ہے ، آہستہ آہستہ انڈوں کے آمیزے میں بوندا باندی ، پورے وقت میں پاستا کو ہلاتا ہوا۔ چٹنی موٹی ہو جائے گی اور اسے پاستا کوٹ کرنا چاہئے۔ مستقل مزاجی کی ضرورت ہو تو تھوڑا سا گرم پاستا پانی میں چھڑکیں۔
5. آدھے راستے میں ، مٹر ، بیکن اور کڑاہی پیاز / لہسن ڈالیں۔ چٹنی شامل کرنے کو ختم کریں ، جب تک یہ سبھی مل نہ جائیں ہلچل مچائیں۔
6. اضافی پیرسمین کے ساتھ فوری طور پر خدمت کریں۔ دلیش!

میں نہیں سوچ سکتا ، نہیں سوچ سکتا ، اس کے بارے میں خواب دیکھ سکتا ہوں ، یا یہاں تک کہ پاستا کاربونارا کو بغیر سوچے سمجھے دور سے دیکھ سکتا ہوں سینے اور معدے میں جلن کا احساس ، اس eighی کی دہائی کی مریل اسٹرائپ / جیک نیکولسن فلم ، جس سے مجھے محبت اور نفرت ہے۔ پیار ، کیونکہ یہ ناقابل یقین حد تک نورا ایفون کے ذریعہ لکھا گیا ہے اور میرل اور جیک نے ناقابل یقین حد تک اداکاری کی ہے۔ اور اسٹاکارڈ۔ اور کیونکہ کارلی سائمن گانے گاتا ہے۔ اور کیونکہ میریل اور جیک نے اپنی پہلی تاریخ کی رات پاستا کاربونارا میں دعوت دی۔

نفرت ہے ، کیوں کہ انسان ، کیا ان کا رشتہ ٹرین سے ٹکرا جاتا ہے۔ اس سے میرا دل جل جاتا ہے۔

لہذا عنوان

میں نے اتوار کی شام پاستا کاربنارا بنایا۔

اور لڑکی خوش تھی۔

سب سے پہلے ، پاستا پکائیں۔ لمبی نوڈلس بہترین ہیں۔

اگلا ، کچھ موٹا کٹا ہوا بیکن پکڑیں ​​اور ٹکڑوں کو درمیان کے نیچے آدھے حصے میں کاٹ لیں…

پھر اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پیس کر…

اور اسے درمیانی آنچ پر ایک کھال میں پھینک دیں۔

اسے تب تک پکائیں جب تک کہ یہ کرکرا ہونا شروع نہ ہو…

اور اسے کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں اتاریں۔

پین میں زیادہ تر چکنائی ڈالیں اور اسے کم گرمی پر چولہے پر واپس رکھیں۔

ایک پیاز کو عمدہ باریک لگائیں…

سینٹ رافیل کے لیے دعائیں

اور لہسن کے 2 سے 3 لونگ کا کیما بنایا ہوا۔

پیاز اور لہسن کو اسکیلیٹ میں پھینک دیں اور انہیں کئی منٹ میں کم اور آہستہ سے پکائیں۔

اس طرح!

ٹھیک ہے! اب وہیں سے تفریح ​​شروع ہوتا ہے۔ ایک پیالے میں تین انڈے توڑ دیں…

اور 3/4 کپ grated Parmesan میں پھینک دیں۔

اس کو مل کر سرگوشی کریں تاکہ پیرسمن سبھی انڈوں کے ساتھ مل جائے۔

اگلا ، کیونکہ یہ ایک آزاد ملک ہے ، لہذا 3/4 کپ ہیوی کریم میں ڈالیں۔ اگر آپ صحتمند انتخاب کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو ، صرف 1/2 کپ میں ڈالیں۔

میں یقینا اس آخری حصے پر مذاق کر رہا ہوں۔

اس کے ساتھ مل کر سرگوشی…

پھر اس میں 1/2 چائے کا چمچ نمک اور کافی کالی مرچ ڈالیں اور اس پر ہلچل مچا دیں۔

مکڑیاں بائبل میں کیا نمائندگی کرتی ہیں۔

اگلا ، پاستا نالی…

اور اگر آپ کو بعد میں ضرورت ہو تو گرم پاستا کے کچھ پانی کو بچائیں۔

بہت گرم پاستا کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں اور فورا. ہی انڈے / پیرسمین / کریم مکسچر میں بوندا باندی شروع کردیں۔

اہم: سارا وقت ہلچل! جب یہ گرم پاستا سے ٹکرا جاتا ہے تو یہ انڈوں کو آہستہ آہستہ پکنے دیتا ہے… لیکن یہ (امید ہے کہ) انڈوں کو خارش ہونے سے بچاتا ہے۔

آدھے راستے پر ، کچھ مٹر ڈال دو کیونکہ مجھے مٹر کے ساتھ کاربونارا پسند ہے۔

مجھے یقین ہے کہ مریل مٹر کے ساتھ کاربونارا کو پسند نہیں کرتی تھی۔ لیکن ہم سب مرائل نہیں بن سکتے!

اور پکا ہوا بیکن…

اور جب تک یہ سب لیپت نہ ہوجائے اس کے گرد پھینکنا ختم کردیں۔

پاک ہاللوجہ ، یہ ہے۔ یہ انڈا کا موٹا مرکب پاستا کوٹ کرتا ہے اور اسے ایک چمکدار چمک دیتا ہے۔

اوہ ، اور جب میں نے مٹر اور بیکن شامل کیا تو میں پیاز اور لہسن ڈالنا بھول گیا ، لہذا میں اب ان میں شامل کر رہا ہوں۔

میرے جیسا مت بنو۔

اوہ ، اور اگر پاستا ضرورت سے زیادہ چمکدار لگتا ہے تو ، کچھ گرم پاستا کے پانی میں چھڑکیں۔ بہت زیادہ نہیں ، تھوڑا سا۔

مدد. آپ نہیں جان سکتے کہ اتوار کی شام اس نے اس جگہ کو کتنا مارا۔

اگلی بار جب آپ کو پاستا فکس کی ضرورت ہو تو اسے آزمائیں!

یا بیکن فکس۔

انڈے کو چھیلنے کا طریقہ

یا کریم فکس۔

یا پیرسمین فکس۔

(آپ کی تصویر ہے۔)