میٹھی اور دھواں دار پسلیاں

Sweet Smoky Ribs

ان قدرے مسالہ دار ، چپچپا میٹھی پسلیاں پیش کرنے کا بہترین طریقہ؟ روٹی کا ایک بڑا ٹکڑا (بیگٹ ترجیح دیئے گئے) اور ٹھنڈی ، کرکرا تربوز کا ایک ٹکڑا۔

1. تندور کو 300 ° پر پہلے سے گرم کریں۔ مرچ پاؤڈر ، پیاز پاؤڈر ، نمک ، پیپریکا ، براؤن شوگر ، کالی مرچ اور لال مرچ ایک درمیانے کٹوری میں ملا دیں۔ مسالوں کے مکس کو پسلیوں کے ہر ایک ریک کے دونوں اطراف چھڑک دیں (تمام مسالے کے مکس کو استعمال کریں)۔ ہر ریک کو ورق کی ایک ڈبل پرت میں انفرادی طور پر لپیٹیں اور 2 رمڈ بیکنگ شیٹس کے درمیان تقسیم کریں۔ پسلیوں کو اس وقت تک پکانا جب تک کہ گوشت آسانی سے کانٹے کے ساتھ کھینچ لے لیکن یہ ریک ابھی بھی ایک دوسرے کے ساتھ رکھے ہوئے ہیں ، تقریبا 2 2 گھنٹے 15 منٹ سے 2 گھنٹے 30 منٹ تک۔
2. جب پسلیاں بھوننے ختم ہوجائیں تو ، ایک گرل کو درمیانے درجے پر گرم کریں۔ پسلیاں کھولیں۔ ہر طرف 2 سے 3 چمچوں بی بی کیو ساس کے ساتھ برش کریں۔ اچھی طرح سے نشان زد ہونے تک پسلیوں کو گوشت کی طرف نیچے گرل کریں اور گرل سے پسلیاں آسانی سے نکلیں ، 3 سے 4 منٹ۔ پلٹائیں اور گرلنگ جاری رکھیں جب تک کہ دوسری طرف اچھی طرح سے نشان زد نہ کریں ، 2 سے 3 منٹ تک۔
3. پسلیوں کو کاٹنے والے بورڈ میں منتقل کریں اور ہر ریک کو زیادہ ساس کے ساتھ برش کریں۔ 4 پسلی حصوں میں ٹکڑا. تربوز اور بیگیٹ کے ساتھ پیش کریں۔