برانڈی سنیپس

Brandy Snaps

اگر آپ تعطیلات میں یہ کام نہیں کرتے ہیں تو ، میں آپ کے ساتھ دوبارہ کبھی بات نہیں کروں گا! ٹھیک ہے ، تو میرا یہ مطلب نہیں ہے ... میں صرف یہ بتانے کی کوشش کر رہا ہوں کہ یہ کوکیز کتنے مزیدار ہیں۔ ہلکی ، کرکرا ، خوبصورت ، کینولی کی طرح ، ایک خوبصورت کوڑے بھرنے کے ساتھ۔ اتنا آسان --- وعدہ!

1. پہلے سے گرم تندور 325 ڈگری پر۔ بیکنگ چٹائی یا چرمی کاغذ کے ساتھ کوکی شیٹ لگائیں۔
2. کوکیز / گولے بنانے کے ل medium ، درمیانی آنچ پر گوڑ ، چینی ، اور براؤن شوگر کے ساتھ کھچڑی میں مکھن پگھلیں ، لکڑی کے چمچ سے مسلسل ہلچل مچا دیں۔ بلبل کی اجازت دیں اور ایک منٹ تک پکائیں ، پھر آنچ بند کردیں۔
3. آٹا ، ادرک ، اور نمک میں ڈال دیں۔ بس مل کر جلدی جلدی ہلائیں ، پھر برانڈی میں ہلچل مچا دیں۔
4. کوکی شیٹ پر ایک چمچ مرکب کا چمچ استعمال کریں۔ فی شیٹ صرف آٹھ کوکیز کریں ، کیونکہ وہ تندور میں پھیل جائیں گی۔
5. 10 منٹ یا تندور میں بلبلے تک بیک کریں۔ تندور سے کوکی شیٹ کو ہٹا دیں اور 2 سے 3 منٹ تک پین پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک وقت میں ایک ایک حلقے اٹھائیں اور انہیں کینولی کے مولڈ پر باندھ دیں (یا چھلکی یا آلو مشر کا دھات کا ایک بڑا ہینڈل!) کوکیز قدرتی طور پر سڑنا پر ڈھل جائیں گی۔ مہر کو دبانے سے اس کی مدد کریں۔
6. کوکیز کو سڑنا سے اتاریں اور انہیں ٹھنڈی پلیٹ پر رکھیں۔ باقی کوکیز کے ساتھ دہرائیں۔ کوکیز کے ٹھنڈے ہوتے ہی ہلکی سی شکل دینے کے لئے تیار رہیں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے پر کریم بھرنے سے بھریں۔
7. بھرنے کے لئے ، کریم ، چینی اور برانڈی کو اکٹھا کریں (یقینی بنائیں کہ کریم بہت ٹھنڈا ہے۔) ٹھنڈے مکسنگ کٹوری میں رکھیں (وقت سے پہلے ٹھنڈا ہوجائیں) اور اونچی پر مکس کریں یہاں تک کہ کریم بہت سخت ہوجائے۔ کریم کو ایک پیسٹری والے تھیلے میں رکھیں جس میں ایک بڑی نوک چکی ہے۔ احتیاط سے کولڈ برانڈی تصویر بھریں۔ ایک دو گھنٹے میں خدمت کریں۔
   
   * پرانے ہیلن کاربٹ نسخے سے موافق

یہ ناقابل یقین ، خوبصورت ، اور حیرت انگیز ہیں۔

اور خوبصورت۔

اور کرکرا ، اور بناوٹ ، اور کریمی اور غیر حقیقی۔

ایمیزون پر زیتون کا بہترین تیل

ابھی تک قائل

وہ برانڈی اسنیپس ہیں ، ایک ہلکی کینولی کی طرح بیلناکار کوکی جس میں عام طور پر بٹرکریم سے لے کر برانڈی اسپاک وائپ کریم تک کچھ بھی بھرا جاتا ہے۔ کوکیز میں خود بھی برانڈی ہوتی ہے ، اور ایسی بھی ہوتی ہے ، اتنا سخت اور آپ کو یقین نہیں ہوگا کہ وہ کتنا آسان بناتے ہیں۔ کوکی بلے باز دراصل ایک اسکیلٹ میں تیار کیا جاتا ہے ، جو تھوڑا سا غیر روایتی ہے۔ لیکن پھر ، یہ کوکیز قدرے غیر روایتی ہیں۔

انہیں آج بنائیں ، پھر انہیں اپنے لئے دوبارہ بنائیں چھٹی پارٹی . وہ آپ کے مہمانوں کی جرابوں کو دستک کردیں گے… بہت اچھے انداز میں۔

مکھن کی ایک چھڑی اور کچھ گڑ کی کھال کو پھینک دیں۔

لپٹن ٹی بیگ کے ساتھ سورج کی چائے بنانے کا طریقہ

کچھ سفید چینی شامل کریں…

اور کچھ بھوری شوگر۔

جب تک مکھن پگھل نہ جائے اس وقت تک اسے درمیانے آنچ پر ہلائیں۔

سب کا شکریہ کیسا رہا؟ میرے پاس ایک منٹ ہے میں نے سوچا کہ میں پوچھوں گا۔

ہلکی سی ابال پر لائیں ، اسے تقریبا a ایک منٹ تک پکنے دیں ، پھر آنچ بند کردیں۔

آٹا ، زمینی ادرک اور نمک کی پیمائش کریں…

اور اسے پین میں پھینک دیں۔

اس کو ادھر ادھر ادھر ادھر تک ہلچل مچائیں ، پھر کچھ برانڈی ڈالیں اور جمع کرنے کیلئے ہلچل مچا دیں۔

اب ، ایک وقت میں مرکب کا ایک چمچ کی پیمائش کریں…

اور چمچ کے دائرے ایک چرمی پر یا بیکنگ میٹ لائن والی کوکی شیٹ پر۔

سرخیل عورت سفید بین چکن مرچ

ایک وقت میں صرف آٹھ کے قریب حلقے ڈالیں ، کیونکہ وہ بیک کرتے وقت واقعی پھیل جاتے ہیں۔

اس طرح! غور کریں کہ یہ سب کس طرح بلبل پر ہے؟ آپ یقینی طور پر اس سے پہلے انہیں پین سے نہیں ہٹانا چاہتے ہیں۔ آپ دراصل چاہتے ہیں کہ وہ بوبل بنیں ، اور آپ چاہتے ہیں کہ بلبلوں کو پاگل ہونا اور تھوڑا سا پاپ ہوجانا۔ اس سے رولڈ کوکیز کو ایک عمدہ ہولی / لاسی ساخت مل جائے گی۔

اب ، آپ کو اس وقت تک انتظار کرنے کی ضرورت ہے جب تک کہ کوکیز دو یا تین منٹ ٹھنڈا نہ ہوں ، یا جب تک کہ آپ کوکی کے کنارے اوپر تک نہیں اٹھا سکتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس کینولی کا مولڈ ہے تو ، زبردست… لیکن اگر نہیں تو ، میں نے کیا کیا کریں اور اپنے آلو مکر کو پکڑو (یا پھینکیں!) پھر آپ ہر ایک کوکی کو ہینڈل پر باندھ لیں۔ یہ قدرتی طور پر گرے گا اور خود سلنڈر کے گرد ڈھل جائے گا۔

مل کر اس پر مہر لگانے کیلئے ہلکے سے دبائیں…

اس کے بعد کوکی کو ہینڈل کے بالکل اوپر سلائڈ کریں۔

اس وقت تک دہرائیں جب تک وہ سب مکمل نہ ہوجائیں ، اور انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔

جب وہ ٹھنڈا ہوجائیں تو ، اپنی انگلیوں کو تھوڑا سا نچوڑ اور ان کی شکل کو ایڈجسٹ کرنے کے ل use استعمال کریں تاکہ وہ اچھ uniformا اور یکساں اور بہترین رہیں ، کیوں کہ اگر ایک برانڈی سنیپ اپنی شکل کو ٹھنڈا کرنے کے ل، ، آپ کی زندگی یقینا نیچے کی طرف بڑھتی ہے تو بدقسمتی واقعات کا ایک سلسلہ اور اس سے پہلے کہ آپ بالکل بھول جائیں گے کہ سلنڈر کی طرح کیسا لگتا ہے!

کدو کے مسالے میں کون سے مصالحے ہوتے ہیں۔

اور کس کو ہیک کی ضرورت ہے؟

آپ کوکیز کو وقت سے پہلے ہی بنا سکتے ہیں۔ بس انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر انہیں زپلوک بیگ یا ائیر ٹٹ کنٹینر میں اسٹور کریں جب تک کہ آپ کو ان کی ضرورت نہ ہو۔

جب آپ ان کو خوبصورت محبت سے بھرنے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں تو ، کچھ بھاری کریم کی پیمائش کریں…

کچھ چینی شامل کریں…

اور ظاہر ہے ، برانڈی کی کافی مقدار ہے۔ اس کا ذائقہ چکھنا کافی ہے۔

زندگی برینڈی چکھنے کے بارے میں ہے۔

کم از کم میرے وزیر نے مجھے یہ بتایا ہے!

اسے مکسنگ پیالے میں ڈالو…

اور اچھ ofی کو اس سے ہٹائیں جب تک کہ وہ عمدہ اور سخت نہ ہو۔

ایک بوڑھی عورت کو کیا ملے گا جس کے پاس سب کچھ ہے۔

اسے فوری طور پر پیسٹری کے بیگ میں چمچ ڈالیں۔

بیگ کے کونے کونے پر ڈال دیں اور اسے مضبوطی سے پکڑیں…

اس بات کو یقینی بنائیں کہ کریم ٹپ سے باہر آنے والی ہے…

پھر آہستہ سے ٹپ داخل کریں جہاں تک یہ کوکی میں جائے۔ دوسری طرف کریم کو مجبور کرنے کے لئے ہلکے سے نچوڑیں ، پھر آہستہ آہستہ بیگ کو ہٹا دیں ، ٹیوب بھرنے کے ل light ہلکے سے نچوڑیں۔

باڈا بوم…

باڈا بنگ…

بینگ…

بوم

معذرت میری مدد نہیں کرسکا۔

اور آپ اپنی مدد بھی نہیں کرسکیں گے۔ ان کے لئے مرنا ہے۔

نوٹ: یقین ہے کہ ان کو پورے دس منٹ تک پکنے دیں۔ اگر وہ کافی دیر تک بیک نہیں کرتے ہیں تو ، جب آپ واقعی چاہتے ہیں کہ وہ کرکرا بن جائیں تو وہ چیوی کی طرف تھوڑا سا ہوجاتے ہیں۔ اس کو درست کرنے میں بیچ یا دو بیچ لگ سکتے ہیں ، لیکن یہ واقعی کیک کا ایک ٹکڑا ہے۔