بروکولی - گوبھی کیسل

Broccoli Cauliflower Casserole

تھینکس گیونگ ... یا سال کے کسی بھی دن کے لئے ایک خوشگوار ویجی سائیڈ ڈش!

بروکولی اور گوبھی کو چھوٹی پھولوں میں توڑ دیں ، جاتے جاتے موٹی ڈنڈوں کو کاٹ دیں۔ انہیں 3 سے 4 منٹ تک بھاپیں یہاں تک کہ بروکولی روشن سبز ہوجائے ، پھر انہیں گرمی سے نکال دیں۔ بیٹھو ایک طرف.

ایک بڑے کھمبے میں ، 6 کھانے کے چمچ مکھن کو پگھلا دیں اور پیاز اور لہسن کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پیاز پارہ پارہ ہونے لگے ، تقریبا 3-4 3-4 منٹ۔ آٹے کو اوپر سے چھڑکیں ، جمع کرنے کے لئے سرگوشی کریں ، اور مزید 45 سیکنڈ تک پکائیں۔ شوربے میں ڈالو ، مسلسل سرگوشی کرتے رہیں ، پھر چٹنی گھنے ہونے تک پکائیں۔ گرمی کو کم کریں اور نرم نرم پنیر ، نمک ، کالی مرچ ، تجربہ کار نمک ، اور پیپریکا شامل کریں۔ جب تک کہ چٹنی اچھی اور ہموار نہ ہو یکجا ہونے پر ہلچل مچائیں۔ یہ اچھا اور ذائقہ دار ہے اس بات کو یقینی بناتے ہوئے ، پکانے اور ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں! گرم رکھیں.

ایک چھوٹے سے پیالے میں روٹی کے ٹکڑوں اور پگھلے ہوئے مکھن کو ایک ساتھ ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.

ایک چھوٹی سی کسنول ڈش میں آدھے بروکولی اور گوبھی کی تہہ لگائیں۔ آدھا کریم چٹنی پر ڈالو ، پھر آدھا پنیر پر چھڑکیں۔ پنیر پر تھوڑا سا پاپریکا چھڑکیں ، پھر بروکولی ، چٹنی اور پنیر کی ایک اور پرت کے ساتھ دہرائیں۔

روٹی کے ٹکڑوں کو چھڑکتے ہوئے ختم کریں۔ ایک 375 ڈگری تندور میں 25-30 منٹ تک بیک کریں ، یہاں تک کہ پنیر پگھل اور بلبل ہوجائے اور بریڈ کرم سنہری بھوری ہوجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔

یہ پائنیر وومین پر پہنچنے والی نسخہ پوسٹ کے قریب قریب ہی ہے ، کیوں کہ میں نے کل رات کیسرول بنایا ، اسے ڈھانپ لیا ، اسے فرج میں پاپ کردیا ، اور ابھی ٹائپ کرتے ہی اسے بیک کررہا ہوں اس پوسٹ

آپ کو میرے بارے میں جو اہم چیز جاننے کی ضرورت ہے وہ یہ ہے کہ میں منصوبہ ساز ہوں۔ میں آگے ، ہفتوں — بعض اوقات مہینوں advance پہلے سے منصوبہ بنا رہا ہوں ، جن پوسٹس کو میں اپنی ویب سائٹ پر یہاں لکھنے جا رہا ہوں۔ میں آخری لمحات میں کبھی بھی کام نہیں کرتا ہوں۔ اور میرے پاس کھانا پکانے اور اسے یہاں پوسٹ کرنے کے مابین لیڈ ٹائم کافی ہوتا ہے۔

متضاد دن پر

یہ ایک مزیدار سائیڈ ڈش ہے! آپ میں سے سب کے لئے شکریہ ادا کرنے کے لئے بہترین ہے جو صرف چاولوں اور آلووں کے بغیر ویجی کی ایک ڈش چاہتے ہیں جو اسے کارب بنائے۔ اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہے!

بروکولی کے سر سے آغاز کریں: اسے چھوٹے چھوٹے آواروں میں توڑ دیں ، جاتے جاتے ڈنڈوں کو کاٹ دیں…

اور گوبھی کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔

دوسرے خبروں میں ، میں نے یہ کیسل کو کیون کوسٹنر اور کیلی پریسٹن کے ساتھ محبت کے لئے کھیل کے دوران دیکھتے ہوئے بنایا تھا۔ میں سنبھل نہیں سکتا کہ مجھے اس فلم سے کتنا پیار ہے۔ یہ خوبصورت اور جذباتی ہے ، اور حتمی بوسہ دینے والا منظر ، میری ہر وقت کی پہلی تین پسندیدہ فلم بوسوں میں سے ایک ہے۔ درحقیقت ، میں سمجھتا ہوں کہ میں اس طرح مارلبورو انسان کو چومنے جاؤں گا جب وہ آج صبح کے بعد مویشیوں سے کام لے کر گھر آجائے گا اور دیکھے گا کہ یہ مجھے کہاں ملتا ہے۔

میں تم سے پیار کرتا ہوں ، جین۔

آپ سورج کی چائے کیسے بناتے ہیں؟

یقین کرو.

UGH! یہ بہت خوبصورت ہے!

ٹھیک ہے ، میں ابھی واپس آ گیا ہوں۔ سننے کے لئے آپ کا شکریہ.

سبزیوں کو اسٹیمر ٹوکری میں رکھیں اور 3 سے 4 منٹ تک بھاپ میں ڈالیں ، یہاں تک کہ وہ اچھ .ے اور روشن ہوں۔

اب وقت آگیا ہے کہ چٹنی بنائیں ، جو خوبصورت ہے! کچھ پیاز کا نرخ لگا کر شروع کریں…

اور تھوڑا سا لہسن چھین رہے ہیں۔

اچھی طرح سے مکھن کے ساتھ ’اسکیللیٹ‘ میں پھینک دو…

اور اسے 3 سے 4 منٹ تک اس وقت تک بھونیں ، جب تک کہ پیاز نرم ہونے لگیں۔

اس کے بعد ، اس کو صاف ستھرا کرنے کے لئے (جرسی لہجے کے ساتھ کہیں) ، اوپر سے کچھ آٹا چھڑکیں…

پھر اسے ایک ساتھ ہلائیں اور ایک منٹ یا اس کے لئے مزید پکائیں…

بائبل میں 555 کے معنی

پھر چکن شوربے میں ڈالیں۔ یقینی طور پر کم سوڈیم استعمال کریں اگر آپ کے پاس ہے۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو آپ ہمیشہ زیادہ نمک ڈال سکتے ہیں۔

شوربے میں ہلچل…

اور اسے درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ گاڑھا نہ ہو ، تقریبا about 3-4- 3-4 منٹ یا اس سے زیادہ۔

اور اب؟ اور اب. اور اب! چیزیں سنجیدہ ہونے والی ہیں: نرم آلود کریم پنیر کی 4 اونس شامل کریں۔ یہ کمرے کا درجہ حرارت ہونا چاہئے ، اس طرح یہ چٹنی میں واقعی اچھ .ی ہوجائے گی ، لہذا اگر آپ اسے سیدھے فرج یا باہر سے کھینچ رہے ہیں تو ، اسے ورق کے چادر سے ہٹائیں اور مائکروویو میں تقریبا 30 سیکنڈ تک گرم کریں۔

اسے ہموار نہ کریں جب تک کہ یہ ہموار نہ ہو…

پھر نمک اور کالی مرچ میں ہلچل…

موسمی نمک اور پیپریکا۔

زبردست سوادج! اب اس کا ذائقہ لیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ کافی ذائقہ دار ہے ، اور اس میں جس چیز کی ضرورت ہے اس میں تھوڑا سا اضافہ کریں۔

ایک اور چیز جس کی آپ کو کیسل کے لئے ضرورت ہے وہ پنیر ہے! میں نے مونٹیری جیک کا استعمال کیا ، لیکن آپ چیڈر ، چیڈر جیک ، یہاں تک کہ پیرسمین یا رومانو… کچھ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

اور آخر میں ، کچھ پیسے ہوئے روٹی کے ٹکڑوں کو ایک پیالے میں ڈالیں ، کچھ پگھلا ہوا مکھن ڈالیں…

پائی کے لئے تازہ کدو کیسے تیار کریں۔

اور اسے کانٹے سے ہلائیں جب تک کہ وہ سب کوٹ نہ جائیں۔

کیسرول کو اکٹھا کرنے کے لئے ، ایک چھوٹی سی کسنول ڈش میں آدھے بروکولی اور گوبھی شامل کریں…

پھر آدھی چٹنی پر ڈالیں۔

اصل میں آدھے سے تھوڑا بہت کم استعمال ہوا ، کیوں کہ میں چاہتا تھا کہ چٹنی کو سبزی خوروں کو کوٹ کرنا ہے لیکن نہ صرف مکمل طور پر اقتدار سنبھالنا۔

اگلا پنیر کی ایک پرت آتی ہے…

اور ، صرف لاتوں کے لئے ، پیپریکا کا چھڑکنا۔

ایک اچھا مکھن متبادل کیا ہے؟

اب ، ایک اور پرت! Vegges…

چٹنی…

اور پنیر ، بچ .ہ۔

آمین۔

اب ، یہیں سے میں نے رک لیا (اور یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ بھی رک سکتے ہیں ، اگر آپ وقت سے پہلے اسے بنانا چاہتے ہیں) ، ڈش کو ڈھانپ لیا ، اور اسے راتوں رات فرج میں پاپ کردیا۔

میں نے رات بھر فریج میں بریڈ کرمبس کو بھی پاپ کیا اور آج صبح میں نے انہیں ٹھیک پنیر کے اوپر چھڑک دیا۔

پھر میں نے اسے تقریبا 35 منٹ کے لئے 375 پر بیک کیا! اگر آپ سیدھے راستے پر کام کرتے ہیں تو ، اسے اتنا لمبا سینکنا نہیں ہوگا۔ چونکہ یہ سردی تھی ، اس میں تھوڑا سا زیادہ وقت لگا۔

گرم ، بلبل ، مزیدار ابھی گھر میں بہت خوشبو آ رہی ہے۔

ویجیجس اچھ areی ہیں — مجھے چھوٹی چھوٹی پھولیں پسند ہیں۔

اور چٹنی کریمی اور مالدار ہے ، لیکن بھاری اور چمکیلی نہیں ہے۔

مزیدار! جب میں یہ ٹائپ کرتا ہوں تو میں اسے کھا رہا ہوں۔